وصفات جديدة ومختلفة لعمل فيليه الدجاج المقلي والمشوي وتتبيل صدور الدجاج بالبهارات الخاصة. العديد من الأماكن المختلفة على الطريق، يمكنك أيضًا تتبيلها بمجموعة متنوعة من التوابل اعتمادًا على المكونات التي لديك في المنزل، ودائمًا ما يكون صدر الدجاج منزوع العظم هو الطبق الرئيسي على المائدة لأن الكثير من الناس يحبون تناوله.
فيليه دجاج
هناك العديد من الوصفات المختلفة لعمل وتتبيل صدور الدجاج الخالية من العظم تسمى فيليه، والتي يمكننا إما قليها أو خبزها في الفرن ولكن أولاً سننظر في المكونات اللازمة لتحضيرها على النحو التالي:
- ثلاث قطع صدور دجاج مسحب
- 1 كوب دقيق أبيض
- بيضتان كبيرتان
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا والبهارات المشكلة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقتان صغيرتان من الملح والفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف و 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
فيليه دجاج مقلي
بعد اختيار المكونات الضرورية وتقديمها، سنتعرف الآن على كيفية التحضير باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير أو متوسط ، أضيفي صلصة الصويا والثوم المفروم والملح والفلفل.
- كما أضفنا زيت الزيتون والبهارات والزعتر ثم قلّبنا المكونات وخلطناها جيدًا.
- ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط السابق ونقلب جيداً ونضعها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة.
- نأخذ وعاءً آخر ونضع فيه البيض وعصير الليمون ونخلطهما معًا، ثم نأخذ وعاءًا آخر ونضع الطحين فيه.
- نحضر الدجاج ونغمس في البيض ثم في الدقيق ثم نقليه بالزيت حتى ينضج ونقدمها ساخنة.
توابل فيليه الدجاج المشوي
سنتعلم وصفة بسيطة وسهلة للتتبيل وصنع الشرائح بهذه الخطوات البسيطة:
- نأخذ وعاءً متوسط الحجم ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الباربكيو و 2 فص ثوم مفروم.
- ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من العسل الأبيض وملعقة كبيرة من المايونيز.
- مع إضافة ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور في الوعاء.
- ثم قلبي المكونات بملعقة كبيرة مع التحريك معًا حتى تمتزج تمامًا.
- ثم أخذنا أربعة صدور دجاج مخلية من العظم ونضعها في الخليط ونتبلها حتى تغطى بالكامل.
- ثم نضع المزيج في الثلاجة ونتركه لمدة ثلاث ساعات، ثم نخرجه ونشويه على الفحم ونقدم.