طريقة عمل كعكة الفطور المالحة بالجبن والزيتون المقرمش هي وجبة فطور خفيفة وسريعة. يوجد العديد من أنواع الكيك الحلو والمالح، وجميع هذه الأنواع مناسبة للإفطار أو تقدم للضيوف أو كوجبة خفيفة على العشاء أو حتى بين الوجبات. الكيكة المالحة لها طعم مميز ورائع وهي صحية وقليلة السعرات الحرارية فهي مشبعة لأنها لا تحتوي على السكر ويمكن تحضيرها بسهولة خاصة للفطور ويتم تحضيرها كوجبة غير تقليدية خاصة في العمل أو للأطفال في رحلات.
مقادير كعكة مالحة بالجبن والزيتون
- نحتاج 3 بيضات، درجة حرارة الغرفة.
- نحتاج 125 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب.
- 2 كوب دقيق مخبوز.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3 إكليل الجبل مفرومة ناعماً.
- ربع ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
- كوب زيتون شرائح.
- كوب جبن ابيض مبشور.
- كوب فلفل أحمر بارد مفروم.
خطوات تحضير الكيك المملح بالزيتون والجبن
- ضعي البيض المخفوق في وعاء، واخفقي جيدًا بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الزبادي واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا، كل بيضة مع اللبن الرائب أو اللبن الرائب.
- ثم في وعاء، ينخل الدقيق فوق باقي المكونات السابقة، وينخل معه البيكنج بودر، ويقلب المكونات معًا من الأسفل إلى الأعلى من خلال الملعقة.
- ثم نضيف إلى عجينة البقدونس بالشبت وإكليل الجبل والزيتون والجبن الأبيض والفلفل الأحمر.
- ثم قلبي جميع المكونات معًا جيدًا ودهن قالب كيك مستطيل بالزيت، أضيفي العجينة إليه، وضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكعكة.
- ثم نخرج الكيكة من الفرن ونقلبها على طبق التقديم ونتركها تبرد ونقدمها وهي باردة ونقطعها.