تعتبر كفتة الدجاج المشوي على الفحم من أسرع وأسهل الوصفات والأطباق التي يتم تحضيرها بسرعة وبدون وقت أو جهد وهو ما يقبله كثير من الناس. ينصح خبراء التغذية بتناول الدجاج المشوي على الفحم لأنه يساعد في اتباع نظام غذائي، وسوف نقدم كفتة الدجاج المشوية على الفحم للمساعدة في التنويع، كما أن الوجبات لذيذة وصحية.

تعتبر وجبة الدجاج المشوي على الفحم من الوجبات الغنية بالبروتين المشبع والدهون المفيدة للجسم. وهي من الوجبات السريعة والخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها للعائلة بذوق ومذاق جيد. لها العديد من الفوائد والفيتامينات الضرورية التي يحتاجها الجسم لتزويده بالطاقة والتغذية السليمة وخاصة الأطفال الذين يطلبون باستمرار لحوم الدجاج لأنها من الوجبات المدهشة في شكلها الجميل ومذاقها الشهي.

مكونات طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية على الفحم

يعطي الفحم رائحة شهية للشوايات. وهو من الأطعمة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل وشويها على الجمر. هي كرات لحم الدجاج المشوي وهي من اجمل المشاوي التي لا تستغرق وقتا طويلا في عملية النضوج على الفحم، ولها طعم جيد ورائحة جميلة تساعدك على تناولها بكميات كبيرة، كما انها له فوائد فهو صحي للجسم لاحتوائه على البروتين والعديد من الفيتامينات الأخرى التي تمد الجسم بالنشاط البدني.

• نصف كيلو صدور دجاج مسحب
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة كبيرة بابريكا
• ربع ملعقة كبيرة ملح
• ربع ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• بصلة كبيرة مفرومة
• ثلاث فصوص ثوم
• فلفل أخضر فاكهة
• ربع ملعقة صغيرة هيل
• ملعقتان من البقدونس الأخضر
• ملعقتان كبيرتان من الزيت

طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم

• أولًا، نغسل صدور الدجاج المخلية جيدًا بالماء ونقطعها إلى قطع متوسطة، ثم نضعها في المفرمة ونقطعها جيدًا، ثم نضعها في وعاء.
• ثم نجهز الكبة ونضع فيها ثلاث ملاعق من اللبن، وملعقة كبيرة من صوص الطماطم، وملعقة من الزنجبيل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة كبيرة بابريكا وربع ملعقة ملح وربع ملعقة كزبرة جافة وقطعة بصل كبيرة مفروم وثلاث فصوص ثوم وفلفل أخضر وملعقتين بقدونس أخضر وتخلط هذه المكونات جيدًا.
• ثم نضع هذه المكونات المفرومة على الدجاج الذي سبق تقطيعه، ثم نضيف إلى هذا الخليط ملعقتان كبيرتان من الزيت ونخلطهما جيداً، ثم نشكل كفتة الدجاج على شكل أصابع على أسياخ الشواء حتى ننتهي من الكمية كلها ثم نكدس أصابع الكفتة في صينية مدهونة بقليل من السمنة.
• بعد ذلك نضع أسياخ كفتة الدجاج على الشواية على الفحم ونقلبها، وقبل أن تنضج بالكامل نحضر ملعقتين كبيرتين من الكاتشب وملعقتين كبيرتين من الزيت، ونقوم بدهن الكفتة من هذا الخليط ونتركها حتى تنضج. هو مطهو. قدمي كفتة الدجاج المشوية على الفحم ساخنة مع طبق بطاطس وسلطة طحينة وطبق أرز.

سر نجاح صدور الدجاج المشوي

• احرصي على استخدام صدور الدجاج في كرات اللحم بدلًا من الأفخاذ، لأنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، وضعي عليها ملعقة من النشا حتى تتماسك.
• كفتة الدجاج: الأفضل أن تكون جميع المكونات مسحوقة سواء كانت بصل أو ثوم أو كزبرة، ويجب أن تبقى بعيدة عن الجمر قليلاً، لأنها تنضج بسرعة.