بخطوات سهلة وبسيطة، اصنع خبز التورتيلا في 10 دقائق، يعتبر خبز التورتيلا من أجود أنواع الخبز في المطابخ المكسيكية والأمريكية، وفي مطابخ دول العالم، لأنه يستخدم في تحضير أروع وألذ السندوتشات التي يحبها كثير من الناس، مثل الفاهيتا وشاورما اللحم و سندويشات رائعة أخرى، لذلك سنقدم لكم اليوم خبز التورتيلا.
كيفية صنع خبز التورتيلا
مكونات خبز التورتيلا
- 6 أكواب صغيرة من الدقيق.
- كوبان صغيران من الماء.
- تسعة غرامات من السكر.
- 60 جرام من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
كيفية صنع خبز التورتيلا
- نخلط الدقيق بعد نخله جيداً مع كمية زيت الذرة والملح ثم نخلطهم بملعقة خشبية لمدة 7 دقائق.
- ثم نسكب زيت الذرة في خليط الدقيق المنخل، ونقلبهم جيداً حتى تحصل على عجينة طرية، ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى تستريح.
- بعد ذلك تقسم العجينة إلى عشر كرات، ثم تدحرج العجين بلفافة حتى تحصل على دوائر عجين رفيعة السماكة.
- ثم ضعي مقلاة كبيرة على نار هادئة واتركيها حتى تسخن وضعي دوائر العجين فيها واحدة تلو الأخرى حتى تصبح التورتيلا جاهزة للحشو.
طريقة عمل خبز التورتيلا محشو بالدجاج والفلفل
المكونات
- نصف كيلو خبز التورتيلا الجاهز.
- 130 جرام دجاج مقطع رقيق.
- بصل متوسط الحجم.
- عشرة جرامات من الحليب السائل.
- ليمون كبير.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 16 جرام من صلصة الصويا.
- كوب صغير من شرائح الفلفل الحلو.
- 1/2 كوب جبن كرافت.
- كوب صغير جبن موزاريلا.
طريقة عمل خبز التورتيلا محشو بالدجاج والفلفل
- نضيف أولاً الحليب السائل والفلفل الأسود والملح والثوم إلى شرائح الدجاج، ثم نقلبهم ونتركهم جانباً لمدة 120 دقيقة، حتى يتبل الدجاج.
- بعد ذلك نسكب الزبدة في وعاء ساخن ثم نضيف إليها زيت الذرة ونضعها على النار ثم نضيف البصل بعد بشرها ونتركها حتى تذبل.
- ثم نضيف مزيج الحليب السائل وشرائح الدجاج إلى البصل، ثم نتركها على النار حتى تنضج شرائح الدجاج تمامًا، ثم نضيف باقي المكونات ونحركها.
- ثم نترك خليط الفلفل الحلو والدجاج على النار لمدة 5 دقائق، ثم نوزع الخليط على خبز التورتيلا، ثم نمد الجبن فوقه ونلف الخبز جيداً.
- ثم نضع خبز التورتيلا المحشو بالدجاج والفلفل الحلو في الفرن لمدة خمس دقائق، حتى يصبح جاهزا للأكل.
طريقة عمل خبز الصاج في المنزل
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير خبز الصاج
- في وعاء عميق، نضيف الدقيق والخميرة والحليب المجفف والزيت.
- ثم نضيف السكر والملح إليها، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً، ونعجن جيداً.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة، ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر في مكان جاف ودافئ.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- ثم نقوم بتدوير الكرات بمسمار العجين، ونضعها على طبقة خفيفة من الدقيق، ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- نأخذ مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونشحمها بقليل من الزيت.
- نضع خبز الصاج فيه ونقليه من الجانبين ثم نقدمه ساخناً.
طريقة عمل خبز الصاج السوري
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
نصف كوب ماء دافئ.
نصف ملعقة صغيرة ملح.