أسماء أنواع الجبن بالصورلا يمكن لشخصين أن يختلفا على القيمة الغذائية للجبن كمشتق من منتجات الألبان، وعلى الرغم من اختلاف أنواعها، وعدد المنتجات والأشكال، وبلد المنشأ، فإن قيمتها الغذائية مليئة بالعناصر المختلفة مثل الدهون والألياف والبروتينات. والفيتامينات وغيرها الجبن مصحوبة بالصور المختلفة ؛ من أجل التعرف على أنواع الجبن الأكثر شيوعًا وانتشارًا.
أسماء أنواع الجبن بالصور
اسماء انواع الجبن بالصور. يوجد العديد من أنواع الجبن في مراكز التسوق ومحلات السوبر ماركت وغيرها من أماكن التسوق المختلفة التي تختلف في ألوانها ومكوناتها ونكهة وطعمها، والمواد الممزوجة عليها، وأسعارها، وخصائصها، وما إلى ذلك، ومن أبرز أسماء أنواع الجبن. يمكن العثور عليها في الصور كالتالي:
جبن
وهي من أبرز أسماء الجبن في مصر وكذلك من أهم أنواع الجبن السوري، وموقع إنتاجها الرئيسي في الريف المصري، وفي الغوطة السورية. يُعرف جبن القريش بخلوه من الدهون والشحوم، ويتم تصنيعه بتخمير الحليب المنتج من أنواع الجاموس.
جبنة دمياط
وهي من أفضل أنواع الجبن في مصر، ومن خلال اسمها يمكننا بسهولة التعرف على بلد المنشأ وهي مدينة دمياط الساحلية وضواحيها، ومن أبرز خصائصها ملوحتها اللافتة، وهي هي جبنة صحية، فهي منزوعة الدسم ولا تحتوي على نسب عالية من الشحوم.
جبن حلوم
تعتبر جبنة الحلوم من أكثر أنواع الجبن انتشارًا في السوبر ماركت في سوريا. وهي جبن بمواصفات خاصة. يتم إنتاجه من حليب الماعز. إنه خفيف وصحي وذو ملمس ناعم. وتعتمد عليها المؤسسات الصحية الرسمية للمراكز الطبية والمستشفيات وتنضم إلى أنواع الأجبان الخالية من الدهون.
جبنة عكاوي
تعتبر من أشهر أنواع الجبن الأبيض المعروفة في المنطقة العربية، ويتم إنتاجها بشكل دائم من نوعين من الحليب، إما من حليب البقر المتداول في الريف المصري والسوداني والشامي، أو من حليب الماعز وهو متوفر أكثر في سوريا، ولا يشمل المواد المضافة أو الألوان العضوية. دهنية إلى حد كبير.
جبنة رومانو
وهي أول جبنة مشهورة في مصر والدول العربية، ولها جذور عريقة. وكان الرومان هم أول من قدمها للمصريين أثناء وجودهم في مصر والشام. يقال أن أول من عرف المصريين عنها هم الإغريق. .
جبنة موتزاريلا
وهي جبنة مطاطية من أصل إيطالي تنتج من حليب البقر أو الجاموس. وهو معروف بخفته ونقص الدهون فيه. يتدخل بشكل أساسي في الحشوات والبيتزا والمعكرونة المشوية في الفرن. يضاف إلى بعض الأطعمة التي يحبها الأطفال. بسبب قبولهم القوي.
جبنة الكريمة
وهي من أغلى أنواع الجبن في مصر، وتشتهر بمذاقها الرائع، وقوامها الزبادي، ويمكن إنتاجها من الحليب فقط، ويمكن إضافة الكريمة إليها، ويمكن طهيها مع بعض الأطعمة مثل المعكرونة، ويمكن أن تؤكل بمفردها مع الخبز، ولها طعم مر للغاية يشبه الزبدة الحامضة.
جبنة الشيدر
هي جبنة غير سائلة وليست طرية، لكنها تتميز بصلابتها، فهي ذات لون بيج يبشر ببعض المواقد لإعطائها ملمسًا مطاطيًا، وتشتهر بطعمها الحمضي واللاذع، وتحتوي على الكثير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وهي نوع من الجبن معروف في بعض مناطق العالم. تشتهر أوروبا، مثل فرنسا، وكذلك في آسيا، بنعومتها وملمسها الناعم. وهي مصنوعة بشكل رئيسي من حليب الماعز. تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وهي غير مناسبة للحمية الغذائية، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وينصح بعدم المبالغة في تناولها
جبنة فيتا
معدة هي واحدة من أشهر أنواع الجبن التي يجب تناولها دائمًا على مائدة الإفطار أو العشاء. تنتمي إلى المطبخ اليوناني، وخاصة جزيرة رودس الشهيرة، وهي صاحبة العلامة التجارية المسجلة والعلامة المميزة، جبنة الفيتا، وهي جبنة خفيفة على الجسم وتشتهر بمذاقها الحاد.
جبن ريكفورد
إنه منتج فرنسي أنتج أصلاً في الريف الفرنسي الشهير من حليب الماعز والأغنام. يميل لون تلك الجبن بعد سلسلة من المعالجات الصناعية الصحيحة إلى اللون الأزرق، وهي جبنة حامضة، ويرى البعض أنها من الجبن المضرة بالجسم، بسبب العلاجات الصناعية الدخيلة والأصباغ، وأثناء أثبتت التجربة صحتها وفائدتها للجسم.
الجبن الفلمنكي
إنه صانع هولندي بامتياز، ومعروف بطعمه الرائع، وهو مفيد جدًا للجسم ؛ بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية، وتوجد عدة أنواع منها، بعضها قديم وبعضها جديد، كما أن طيور النحام تحظى بشعبية كبيرة لدى قطاعات واسعة من الشعوب حول العالم، وهي مقبولة لدى الكبار والصغار.
جبن ستيلتون
وهي من الأجبان الإنجليزية الصنع التي تم إنتاجها في الريف البريطاني. يعتبر من أفخم أنواع الجبن في اللغة الإنجليزية. يتم إنتاجه من حليب البقر. تشتهر بشكلها الرخامي من الداخل، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ولا تحظى بالشهرة العالمية التي تشتهر بها أنواع الجبن الأخرى:
جبنة مسكربون
هي من أنواع الجبن الخالي من الدهون والشحوم، أصلها إيطاليا، وهي معروفة بقوامها الناعم، لكنها متماسكة وليست مترهلة، وفي نفس الوقت لا يعرف أنها تذوب من تلقاء نفسها . قليل الدسم.
جبنة البارميزان
هو نوع إيطالي ينتج من حليب البقر. تشتهر بقوامها الخشن وملمسها الجاف. وهي معروفة أيضًا بمذاقها الحاد ونكهة النوافذ. يميل مذاقه إلى طعم الجوز الحاد. وهي معروفة بسامتها القوية، وتتوافر فيها العديد من العناصر الغذائية. وهي جبنة بارميزان سهلة الهضم لأنها مصنوعة من الحليب منزوع الدسم ولا تؤثر على أي من أمراض الجهاز الهضمي.
جبنة مدجول
ينتج من تخمير حليب البقر، وهو من أشهر أنواع الجبن في الشرق الأوسط، وأصله حلب سوريا، وهو من أشهر أنواع الجبن في سوريا. يتدخل في أي من البوتاجازات.
أنواع أخرى من الجبن
هناك قائمة طويلة غير الأنواع التي ذكرناها، وكلها معروفة بمذاقها المقبول والمتنوع من منطقة إلى أخرى. تشمل هذه القائمة ما يلي:
- جبنة امتنال.
- جبنة جاك.
- جبن الكممبير.
- جبن عالي الجودة.
- جبنة ريكوتا.
- جبن برجر.
- موس الجبن
كيف يتم تصنيف الجبن؟
تختلف طريقة تصنيف الجبن، كل حسب الجانب الذي سيعتمد عليه التصنيف من حيث نوع الحليب والمذاق والقشدة وكذلك حسب النضج وطريقة التحضير، وذلك على النحو التالي:
تصنيف الجبن حسب نوع الحليب المستخدم
تنقسم الأجبان إلى عدة فئات حسب هذا التصنيف:
- حليب الماعز.
- حليب بقر.
- حليب الشيا.
- لحم الجاموس
- حليب الجمل.
تصنيف الجبن حسب الذوق
تنقسم الأجبان إلى ثلاث فئات حسب هذا التصنيف:
- الأجبان خفيفة في الذوق والمذاق.
- جبن حاد في الذوق والمذاق.
- الأجبان حادة في الذوق والمذاق.
تصنيف الجبن حسب القوام
وفقًا لهذا النوع من التصنيف، يتم تقسيم الجبن إلى ثلاث فئات:
- أجبان دهنية.
- جبن قليل الدسم.
- جبن خالي الدسم.
تصنيف الجبن حسب النضج وطريقة التحضير
ينقسم الجبن حسب هذا التصنيف إلى ثلاثة أنواع:
- الجبن غير الناضج.
- الجبن الناضج بواسطة الخمائر والبكتيريا.
- جبنة شبه ناضجة.
تصنيف الجبن حسب الملمس
تصنف الجبن حسب هذا النوع من التصنيف إلى ثلاث فئات:
- أجبان طرية كريمية.
- أجبان شبه جافة.
- أجبان جافة وصلبة.
- أجبان صلبة.