خبز حليب مكثف إنه من ألذ أنواع المخبوزات التي يمكنك تحضيرها وتقديمها لأفراد عائلتك. وهي عبارة عن معجنات يمكن تناولها على الفطور مع المربى أو كوب الشاي أو الحليب. يتميز خبز الحليب بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم. وهي غنية بالحليب والزبدة، وهي من أنواع الخبز المفضلة للأطفال. عبر موقع محمود حسونة، طريقة العمل خبز حليب مكثف بسيط.

مكونات خبز الحليب المكثف

لصنع خبز الحليب المكثف نحتاج إلى المكونات البسيطة التالية:

  • كوب حليب.
  • ربع كوب حليب مكثف محلى.
  • بيضة.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.
  • 3 وربع كوب دقيق.
  • . ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ربع كوب زبدة طرية.

    مكونات خبز الحليب المكثف

كيف تستعد

اتبعي هذه الخطوات يا سيدتي لعمل خبز باللبن المكثف في المنزل بطريقة بسيطة:

  1. ضعي ثلاثة أكواب وربع من الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي السكر والخميرة وربع ملعقة صغيرة ملح مع تحريك المكونات الجافة معًا.
  2. اخلطي بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا مع كوب حليب وربع كوب حليب مكثف محلى.
  3. نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة، ثم نضيف ربع كوب من الزبدة.
  4. نستمر في العجن حتى تمتزج الزبدة بالكامل مع العجينة، ثم نغطي العجينة ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
  5. ثم قسمي العجينة بعد أن تخمر إلى قسمين، ولفي نصف العجينة على شكل مستطيل على سطح مبطن بالدقيق.
  6. ثم نلفها ونقطعها إلى أجزاء متساوية، ونضع القطع في صينية كيك مستطيلة مدهونة بالزبدة (قالب الكيك الإنجليزي) ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
  7. نقسم باقي العجينة إلى كرات متساوية ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافات بين القطع لأن حجمها سيزداد بعد التخمير وأثناء الخبز.
  8. عندما يتم التخمير، نضع الصواني في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج الخبز ويصبح لونه ذهبيًا.
  9. يستغرق وقت الخبز من 20 إلى 25 دقيقة، ثم نخرج الخبز من الفرن بعد أن ينضج.
  10. ثم أخرجي الخبز من الصواني ودهنيه بمزيج من ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف.
  11. اتركي الخبز ليبرد تمامًا ثم قدميه بألف صحة وعافية.

طريقة عمل الحليب المكثف

هناك أكثر من طريقة لعمل الحليب المكثف المحلى في المنزل، لكن البعض قد يجد صعوبة في التحضير، وسنقدم لكم طريقة بسيطة لا تستغرق الكثير من الوقت.

المكونات

  • نصف كوب حليب بودرة.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • ربع كوب ماء مغلي.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • قليل من الملح

كيف تستعد

  1. نضع نصف كوب من الحليب البودرة في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف نصف كوب من السكر البودرة وربع كوب من الماء المغلي.
  2. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وقليل من الملح واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا.
  3. ثم يُحفظ الحليب المكثف في وعاء نظيف وجاف ومحكم الإغلاق ويُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

كيفية صنع حليب مكثف بدون حليب مجفف

المكونات

  • لتر من الحليب.
  • 1 و 1/3 كوب سكر (227 جرام).

كيف تستعد

  1. ضعي لترًا من الحليب على نار متوسطة، ثم أضيفي كوبًا وثلثًا من السكر مع التحريك حتى يذوب السكر.
  2. عندما نصل إلى درجة الغليان نخفف النار ونتركها لمدة نصف ساعة إلى 45 دقيقة على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى يتماسك اللبن.
  3. اترك الحليب المكثف ليبرد تمامًا ثم احفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.