صينية البطاطس من الوجبات الشهية التي لها طعم جميل، وبإضافة الدجاج يزيد مذاقها الجميل بجانب طبق أرز وطبق سلطة خضراء، وصينية البطاطس بالدجاج مقبولة عند كثير من الناس كبار السن وصغار السن، لذا تفضل الأمهات عمل صينية البطاطس بالدجاج في المنزل ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ منها البطاطس والبصل والطماطم والثوم والفلفل الأخضر والتوابل ويمكن إضافة بعض الخضار حسب الرغبة مثل الجزر والكوسة، وطريقة عملهما سهلة وسريعة التحضير.
مقادير صينية بطاطس الدجاج
- دجاجة كاملة
- ثلاث بطاطس
- بصلتان مقطعتان إلى مكعبات
- ثلاث فواكه من عصير الطماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- حبة فلفل أخضر
- ورقة لورا
- كمية الخل
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة صغيرة من البهارات
- رشة صغيرة من الهيل
- رشة صغيرة من الفلفل الحلو
- رشة صغيرة من الزنجبيل
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج
- أولاً، نقطع الدجاج إلى أربعة أجزاء، أو حسب الرغبة، ثم نغسله جيدًا بالخل والطحين والليمون، ثم نشطفه بالماء الفاتر.
- ثم نجهز صينية مناسبة ونضع فيها قطع دجاج، قطعتان صغيرتان من البصل المفروم، فص ثوم مفروم، قطعة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم، ورق الغار، ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، رشة صغيرة بهارات، رشة صغيرة هيل، رشة بابريكا، رشة زنجبيل ثم تركها جانباً لمدة ساعتين.
- ثم نرفع الصينية على النار، ثم نضيف ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات أو حلقات حسب الرغبة، ثم نضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونتركها حتى الغليان لمدة عشر دقائق، ثم نضعها في الفرن ثم نتركها في الفرن. فرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتشغيل شواية الفرن حتى يصبح وجه الصينية أحمر، ثم نخرجها من الفرن ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة مع رشة صغيرة من البقدونس الأخضر.