تعتبر الأسماك من الأطعمة اللذيذة الغنية بالبروتين وأوميغا 3 والعديد من المعادن المهمة. ينصح به العديد من الأطباء. يحتوي على فيتامين B12 و B6 الضروريين لنمو الأعصاب وتقوية الجسم والفيتامينات الهامة الأخرى بالإضافة إلى طعمه اللذيذ واللذيذ الذي يحبه الكثير من الأطفال والكبار. كما أنه يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجسم والحفاظ على عضلة القلب، وكذلك حماية الدماغ من أعراض مرض الزهايمر المبكرة. خلال هذا المقال سنناقش كيف يعمل بدون قطرة زيت واستخدام الماء بطريقة سهلة ولذيذة حتى مذاقها مقرمش مثل المطاعم.
طريقة مبتكرة لقلي السمك في الماء بدون زيت
قد يندهش الكثير من الناس من طريقة عمل الأسماك بدون زيت، وسوف نناقش هذا بالتفصيل خلال هذه السطور
المكونات
- ماء.
- ملح.
- خل.
- ليمون.
كيف تستعد
- ننظف السمك جيدًا من القشور والزعانف الخارجية ونغسله بالماء.
- نفتح السمكة من الجانبين العلوي والسفلي.
- نحضر وعاء كبير ونضعه في الماء ونغمر السمك في الماء.
- نضيف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- نضع ملعقة صغيرة من الخل.
- ونضع ليمونة كاملة في السمك ونخلط هذه المكونات جيداً.
- نترك السمك منقوعًا في الماء لمدة نصف ساعة إلى ساعة، حيث تذوب أنسجة السمك قليلاً بهذا الخليط.
- نحضر طاجنًا كبيرًا ونتبل السمك بالثوم المهروس والبصل والجزر.
- نضع الدجاج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونقلبها من الجانبين.
واتركها مسطحة تمامًا.
أهمية الأسماك
للأسماك فوائد لا حصر لها، وسوف نشرح أهمها خلال هذه السطور
- تحتوي الأسماك على الفوسفور والكالسيوم اللذين يقويان الأعصاب والعضلات.
- تساعد الأسماك في تقوية الذاكرة وزيادة التركيز.
- تعمل الأسماك على الوقاية من الأمراض السرطانية والأورام الخبيثة.
- تساعد الأسماك على زيادة المناعة ومحاربة الفيروسات، حيث وجد أن الأشخاص المقاومين للفيروسات يأكلون أسماكًا أكثر من غيرهم.
- تعمل الأسماك على الحفاظ على سلامة المفاصل والعظام.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الجسم وكذلك يحافظ على عضلة القلب.
هناك طرق أخرى يمكن أن تجعل السمكة لا تمتص الزيت وهي أولاً غسل السمك جيداً بالماء ثم نقع السمك في الخل والملح لمدة نصف ساعة حتى تحضر التتبيل السري للأسماك كما يشاء. عند قلي السمك باستخدام هذا الخليط حتى لا يمتص الكثير من الزيت، وهذه الطريقة عبارة عن ملعقة كبيرة من النشاء مع ملعقة أخرى من الدقيق مع ملعقة أخرى من البيكينج باودر. يساهم ذلك في جعل السمك لا يمتص الزيت، وهذه الملعقة التي ذكرتها تجعل السمك لا يمتص الزيوت كثيرًا ويحافظ عليها مقرمشة وصحية. هذا هو السر الحقيقي للمطاعم في الحصول على سمك مقلي بدون زيت هو إضافة ملعقة من النشا أو إضافة ملعقة أخرى من البيكينج بودر للحصول على سمك مقلي صحي ولذيذ دون أي تكاليف.
نجد أنه يمتص كمية كبيرة من الزيت مما يسبب الكثير من الضرر لصحتنا ويسبب زيادة في نسبة الكوليسترول في الدم ويسبب زيادة الوزن ويضر بصحة الأطفال، لذلك حرصت النساء في المنزل على القيام بذلك. طريقة صحية لذلك سنقدم لكم طريقة لقلي السمك بالماء دون امتصاص الزيت من خلال هذا المقال كما ذكرت في المقال له العديد من الفوائد الصحية التي تعمل على منح الجسم الطاقة والصحة اللازمتين من أجل الحصول عليه. طعم ومذاق المطاعم بسهولة في المنزل.