تبحث الكثير من النساء عن طريقة لعمل الكفتة في المنزل مثل المطاعم، بسبب طعم الكفتة اللذيذ في المطاعم، لكنها غالية جدًا في المطاعم، لكنها عادة لا تخرج بعد تحضيرها في المنزل، مثل الكفتة. الشكل أو المذاق الذي يتم تحضيره في المطاعم، لذلك نقدم لكم اليوم الطريقة الصحيحة لعمل كفتة الحاتي في المنزل وسر التتبيل الرهيب.
مقادير كفتة مشوية علي الفحم
قبل البدء في تحضير الكفتة المشوية على الفحم، عليك أولاً تحضير جميع المكونات التي قد تحتاجها:
- أحضر كيلو لحم مفروم.
- تقطع بصلة كبيرة لتصبح طرية جدا.
- كما يجب أن تكون ملعقة كبيرة من النعناع مفرومة ناعماً، ويجب أن يكون النعناع طازجاً.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- نصف ملعقة بقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
أخيرًا، لا تنس الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم
- بعد إحضار جميع مكونات تحضير الكفتة المشوية على الفحم، يمكنك الآن معرفة الطريقة الصحيحة لتحضير الكفتة.
- نضع اللحم والبصل والفلفل الأسود والملح في وعاء كبير ونخلط المكونات.
- ثم نضيف البهارات والزنجبيل ومسحوق الثوم والبقدونس والنعناع وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل إلى الخليط.
- تخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم تترك المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
- خلال هذه الساعة، ابدأ في تحضير شواية الفحم، وقم بتسخين الفحم جيدًا.
- بعد ذلك، تشكل الكفتة على شكل أصابع على سيخ من الفحم، وتوضع هذه الأسياخ فوق الفحم، وتستمر في التقليب حتى ينضج اللحم.
- تُحضر الطحينة في المنزل مع الطماطم المتبلة، وتُقدم جنبًا إلى جنب مع الكفتة.