فطائر اللحم لها مذاق جميل ولذيذ للغاية، ويحب الكثير من الناس، كبارا وصغارا، تناولها، لذلك تحضرها ربة المنزل في المنزل لتقديمها لأفراد أسرتها على المائدة على الغداء أو على العشاء بجانب طبق من مخلل الخيار أو الزيتون المخلل وأنواع أخرى من المخللات، وبجانب طبق من البطاطس المقلية أو المعكرونة، وتقدم النساء كل ما هو مفيد وصحي لصحة أطفالهن، وللفطائر اللحم قيمة غذائية كبيرة لاحتوائها على البروتينات، النشويات والكالسيوم والحديد في مكوناته مثل البيض والدقيق والحليب والماء والزيت، يعطي الطاقة والنشاط والحيوية اللازمة لجسم الإنسان، ويقوي العضلات والعظام. يعمل على نمو خلايا الجسم، و سر مذاق الفطائر هو العجينة التي سنقدمها بشكل دقيق و بكميات تجعل الجميع يطلبها دائما في أي وقت و طريقة تحضيرها غاية في الروعة سهل وبسيط وغير مكلف. مع الشوكولاتة أو المربى والمالحة مثل شاورما الدجاج والبسطرمة والخضروات والجبن أو اللحم المفروم التي تحدثنا عنها في هذا المقال، ويمكن تقديم فطائر اللحم للضيوف في المناسبات والحفلات، يجب الابتعاد عن تناول اللحوم فطائر من المطاعم لانها لا تفيد الجسم بل بالعكس تسبب ضررا وتضعف المناعة لانها غير صحية.
مكونات لعمل فطائر اللحم المفروم
- ثلاثة أكواب طحين كبيرة
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
- كوبان كبيران من الماء
- بيضتان
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة خل
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- معشوقة
- كمية مناسبة من اللحم المفروم
- قطعتان من البصل المفروم
- حبة فلفل أخضر
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود
- رشة بهارات
طريقة عمل فطائر اللحم
- نقوم أولاً بإعداد خطاف العجين ونضع فيه الدقيق والحليب المجفف وبيضتين والملح والخل وزيت الزيتون وكميتين كبيرتين من الماء. ثم نعجن الدقيق مع باقي المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى نرتاح.
- ثم نحضر مقلاة ونرفعها على نار متوسطة ونضع زيت الزيتون واللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب حتى تنضج.
- ثم نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ننشرها على صينية ونضع اللحم المفروم فيها، ثم نضع طبقة أخرى من العجين عليها ثم نضعها في الفرن حتى تنضج، حتى تصبح فطائر اللحم جاهزة ومعها ألف هنا.