البطاطس المقلية هي حب لا يوصف للأطفال من هذا الجيل وحتى الكبار. هي من المقبلات التي لا غنى عنها مع جزء كبير من الأطعمة، خاصة إذا كانت ربة المنزل ماهرة في طريقة تحضيرها، ويتم تقديمها إلينا بجانب الأطعمة الجاهزة التي نتناولها في المطاعم الكبرى على الرغم من كونها مقرمشة ومقرمشة. لذيذ، لكن في نفس الوقت يمتص جزءًا كبيرًا من الزيت، وهو ما لا يفضله أولئك الذين يبحثون عن أطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لكننا اليوم نسلط الضوء على كيفية صنع البطاطس المقلية المقرمشة دون شرب الكثير من الزيت .
هذا المكون يجعل البطاطس المقلية مقرمشة ومقرمشة
البطاطس من الأطعمة التي لها طرق عديدة لا يمكن تقديمها، وأشهرها البطاطس المقلية التي لا يحبها أحد، ولكن للحصول على المذاق اللذيذ لهذه البطاطس، عند شرائها تأكد من أنها تصلح للقلي والتحميص، ثم نتبع الخطوات التالية في تحضير البطاطس المقرمشة بدون الكثير من الزيت وبطريقة صحية لنا ولأطفالنا، لا تختلف عن البطاطس التي تقدم في المطاعم ولكن أفضل.
بطاطس مهروسة منزلية الصنع
للمكونات تأثير كبير في الحصول على قوام مقرمش من الخارج ومقرمش من الداخل للبطاطس، وهي:
- نشا الذرة: ملعقة كبيرة لها حجم كبير، وهذا هو المكون.
- البطاطس: كيلو جرام واحد من النوع المحمص.
- ملعقة كبيرة: من نصف إلى ملعقة كاملة.
- الطحين: حوالي ملعقة كبيرة لها حجم صغير.
- بهارات البطاطس: ملعقة إلى اثنتين حسب الذوق.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
بما أن البطاطس المقلية تمتص الكثير من الزيت وبالتالي يمتنع من يرغبون في إنقاص الوزن عن تناولها، فإن الطريقة التالية هي الأفضل بالنسبة لهم حيث يمكنهم تناول البطاطس المقلية ذات السعرات الحرارية المنخفضة في نفس الوقت:
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها بالطول إلى شرائح رقيقة.
- بعد غسل البطاطس بعد تقطيعها لإزالة النشا، ضعيها في كمية من الماء المثلج لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- ثم نضيف المكونات الأخرى كالطحين والنشا والملح، ثم ننقلها إلى صينية فرن مغطاة بورق الزبدة حتى لا تحترق البطاطس، ونضعها لتستقر في الفرن ونحولها إلى الأخرى. بعد فترة.
لذا، أضف النشا إلى البطاطس المقلية لتصبح مقرمشة وهشة من الداخل ولها لون ذهبي جذاب، وبذلك ستكون قادرًا على أداء وظيفتها مثل البطاطس التي يتم صنعها في كبرى متاجر الوجبات السريعة، واي كنتاكي وماكدونالدز و بيتزا هت، وبالتالي لن تشرب البطاطس الزيت مرة أخرى، وهذا مفيد للبطاطس لتكون صحية وغير ضارة بالجسم عند تناولها. 411
طريقة عمل الفيجيتار الباتلوس
نحضر حبة بطاطس ونقشرها ثم نقطع هذه الكمية من البطاطس الى اصابع متساوية الطول والحجم ثم احضر قدر ونضع فيها ماء وقليل من الملح ونضعها على النار ونسلق البطاطس فيها لمدة خمس دقائق ثم نخرجها ونضعها في خليط البيض والدقيق والبقسماط مثل البانة ونقليها بالزيت.