سلطة الحمص والبنجر هي سلطة خفيفة ومغذية خاصة مع حرارة الصيف. البنجر غني بالفيتامينات والمعادن التي تقاوم فقر الدم وأمراض فقر الدم، كما يعزز الحمص صحة القلب، ويسيطر على مستويات السكر في الدم، ويعطي الشعور بالامتلاء. لذلك نقدم لك طريقة سهلة. وطريقة سريعة لعمل سلطة الحمص بالبنجر:
مكونات:
- نصف كوب حمص مطحون.
- ثلاث حبات شمندر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- رش الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بقدونس مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة:
- يُسلق البنجر جيداً ويُقشر ويقطع إلى مكعبات.
- يقطع البنجر في الكبة ويضاف الحمص المسلوق وعصير الليمون وزيت الزيتون ويقلب جيدا.
- يضاف الملح والثوم والفلفل الحلو ويخلط جيدا.
- ضعيه في الثلاجة ليبرد ثم قدميه مع البقدونس وجبنة الفيتا.