كعكة الليل، كعكة بطعم الوقت، كعكة من ثماني ملاعق، ستحصل على كعكة إسفنجية جاهزة تمامًا، يفضل الأطفال والشباب دائمًا تناول الحلويات الجاهزة من السوبر ماركت، ولكن بعض هذه الحلويات هي ضارة بالصحة لاحتوائها على مواد حافظة تقلل من القيمة الغذائية لهذه الحلويات، ومن أحلى وأطعم هذه الحلويات نايتي، فهي من أخف أنواع الحلويات التي يمكنك تناولها، وذلك بسبب قوامها. هذه الكعكة هشة للغاية وخفيفة وسريعة الهضم، ويمكنك تزيينها بالعديد من الصلصات، كما أنها محشوة بالمربى أو كريمة شانتيلي، وسنقدم لك أسهل وأسرع طريقة لتحضير الكيك الليلي من المنزل.
مكونات الكعكة الليلية
من المؤكد أن جميع الأمهات وربات البيوت يريدون لأطفالهن وأطفالهم الابتعاد عن تناول الوجبات الجاهزة والحلويات المصنعة. الخارج عبارة عن كعكة نايتي خفيفة وهشة. نقدم لكم طريقة تحضيرها ونبدأ بالمكونات:
- 8 ملاعق كبيرة دقيق.
- 7 ملاعق سكر.
- 6 ملاعق زيت.
- 7 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كيس فانيليا.
- قليل من الملح.
- ملعقة نشاء.
حشوة
- مربى.
- كريم شانتيلي.
زخرفة
- شوكولاته مذابه.
- صلصة الكراميل.
طريقة تحضير الكيك الليلي
هناك العديد من الوصفات الحلوة المتواجدة في عالم الحلويات ونحن نأكلها في المطاعم والمحلات التجارية، ومن ألذ أنواع الحلويات وأحلىها هو الكيك الليلي وهذا بسبب مذاقه المميز جدا وهشاشته وخفة وزنه وناعم الملمس، والذي يحظى بشعبية كبيرة لدى جميع الأطفال والشباب ودائماً يحبون تناوله، ولذلك سنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل بأسهل الخطوات باستخدام 8 ملاعق طحين فقط، والطريقة هي:
- أولاً، نضع البيض في وعاء عميق، ويجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.
- ثم نضع الفانيليا على البيض ونضربهم بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط الكهربائي كما تريد.
- ثم نضع السكر على البيض ونخفقه بالبيض ثم نضيف الحليب والزيت.
- نستمر في التغلب على خليط الكيك اللذيذ لمدة 10 دقائق على الأقل، وهذه الخطوة مهمة للغاية.
- نحضر وعاءًا آخر ونخلط الطحين والبيكنج بودر ورشة ملح وملعقة نشاء ونخلطهم معًا.
- ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يختفي أثر الدقيق مع الخليط.
- نحضر صينية الفرن لتكون مستطيلة ونقوم بتوزيع القليل من الزيت على جميع الجوانب.
- ثم نضع خليط الكيك النيتي ونساوي حجم الصينية.
- ثم نضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق فقط.
- نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماما.
- ثم نقسمها طوليا، ثم ننشر طبقة من المربى أو الكريمة شانتيلي.
- بعد ذلك، نضع الجزء الثاني من الكعكة الليلية ثم نقطعها إلى قطع متساوية مثل الجزء النهائي.
- ثم نوزع صوص الشوكولاتة على الكيك الليلي ونقدم الطعام بصحة وسعادة.
تعليمات لنجاح الكعكة الليلية
من أجل تحضير أحلى كعكة نايتي ولذيذ، لا بد من مراعاة بعض الخطوات:
- تأكد من نوع الدقيق المستخدم في تحضير الكيك، وهذا أمر مهم للغاية. يجب أن تكون متعددة الاستخدامات أو مخصصة للحلويات وهذا أفضل.
- يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- يجب أن يكون الفرن ساخنًا تمامًا قبل وضع الكيك الليلي بداخله، وهذا مطلوب في جميع أنواع الكيك حتى لا تسقط الكيك أثناء التسوية، وذلك لأن الفرن بارد.
- دهن صينية الكيك بالزيت أو السمن جيداً قبل صب الكيك عليها وهذا مهم حتى لا تلتصق الكيكة، ويفضل رش القليل من الدقيق داخل الصينية أيضاً، لا تقلق لن يؤثر ذلك على القالب. كيك.
- لا تقطع الكيك الليلي وهي ساخنة فهذا سيؤدي إلى تفكك الكيكة ولن تتمكن من تقطيعها إلى قطع متساوية، يجب تركها لتبرد تمامًا، لذا يفضل وضعها في الثلاجة. لمدة نصف ساعة على الأقل.
- أيضا، لا توزع طبقة المربى على كعكة النوم وهي ساخنة. سيؤدي ذلك إلى ذوبان المربى ولن تحصل على النتيجة المرجوة.
- من أجل الحصول على قطع متساوية من الكعكة، مثل الكعكة النهائية، استخدم صينية مستطيلة لتقطيعها إلى مكعبات متساوية الحجم.
- يمكنك إضافة حشوة المربى التي تفضلها سواء كانت فراولة أو مشمش أو مانجو لكن تأكد من أن قوام المربى سميك مثل الكريمة حتى لا تمتصه الكعكة.
- من أهم الخطوات التي تضفي على الكيك والمعجنات قوامًا خفيفًا ومقرمشًا، نخل الدقيق والمكونات الجافة قبل الاستخدام، وكذلك الكيك الليلي، لذلك ننخل الدقيق قبل البدء في تحضير الكعكة الليلية.
- يجب تسوية وجه خليط الكيك الليلي في صينية الكيك قبل وضعه في الفرن للحصول على شكل متساوٍ للكيك يمكنك تقسيمه وتزيينه على أنه جاهز.
صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك الليلي
بعد أن أوضحنا لك خطوات تحضير الكيك الليلي مثل الجاهزة والمحلات التجارية، سنقدم لك أسهل وأسرع طريقة لتحضير صوص الشوكولاتة بطريقة اقتصادية للغاية مع المكونات المتوفرة في جميع المنازل دون عناء. كما يمكنك استخدام هذه الصلصة في تزيين الحلويات والكعك، فهي من أكثر الصلصات المستخدمة في تحضير الحلويات.
- نصف كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- نصف كوب زيت.
- كأس حليب؛
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
هناك الكثير من الأمهات اللواتي يبحثن عن طريقة سهلة وسريعة واقتصادية لتحضير صوص الشوكولاتة، وذلك لأنها مطلوبة وتستخدم في العديد من الوصفات، وأصبحت المنتجات الجاهزة باهظة الثمن لكثير من الأمهات، وهناك طرق عديدة حيث يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة منها الغالي والاقتصادي، سنمنحك هذا بأسهل وأسرع طريقة لعمل صوص شوكولاتة اقتصادي من المنزل بأقل تكلفة وطريقة تحضيرها هي:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الحليب والسكر ونخفقهما جيداً.
- ثم نضيف الكاكاو والفانيليا ونضربهم بالمكونات.
- ثم يضاف الزيت تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصل على القوام المطلوب.
- يمكنك تزيين الكيكة بصلصة الشوكولاتة وملئها بها.
صلصة الكراميل لتزيين الكيك الليلي
يمكن تزيين الكيك بصلصة الكراميل، المكونات هي:
- كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء.
- نصف كوب حليب.
- قليل من الملح.
- مكعب زبدة.
طريقة عمل صلصة الكراميل
- ضعي السكر والماء في إناء على نار متوسطة.
- اتركي السكر حتى يتكرمل ويصبح لونه كراميل فاتح.
- بعد ذلك نرفع الكراميل عن النار ونضع الحليب على السكر ونقلبهما معا.
- نضع الكراميل على النار لمدة دقيقة مع إضافة الزبدة ورشة ملح.
- نخرج الكراميل من على النار ونتركه حتى يهدأ تماما، ثم نقوم بتزيين الكيك الليلي.