يعد الكريب من الأطباق المشهورة في المطبخ الفرنسي، وقد أصبح الآن من أشهر الأطعمة في جميع دول العالم، لما يتمتع به من مذاق رائع، وسرعة في التحضير، ويمكن تناوله حلوًا ولذيذًا، مما يجعل الكثير من الناس لديك الرغبة في تناولها كوجبة سريعة ويمكن الوصول إليها، دعنا نوضح لك كيفية صنع الكريب بمكونات بسيطة ونتائج رائعة.
مقادير عجينة الكريب
- 1 كوب دقيق (بني أو أبيض)
- بيضتان
- نصف كوب حليب
- نصف كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (للكريب الحلو، استبدل بالفانيليا)
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي أو السمن
كيفية صنع الكريب
- في وعاء مناسب، نخفق البيض مع الدقيق باليد، ثم نضيف الحليب والماء تدريجياً مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الملح أو الزبدة أو السمن، ثم نترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
- سخني مقلاة مسطحة على نار عالية، واسكبي فيها القليل من الزيت، ثم اسكبي ما يعادل ربع كوب من الخليط فيها، مع الحرص على توزيعه بالتساوي.
- نترك المزيج على النار حتى ينضج وتظهر الفقاعات، ثم اقلب العجينة على الجانب الآخر حتى تنضج تمامًا، ثم ارفعها عن النار، ثم كرر هذه العملية حتى تنفد الكمية المحضرة.
- ثم يتم حشو الكريب بشيء من اختيارك، مثل الشوكولاتة أو المربى لتحضير الكريب الحلو، أو اللحم البارد والجبن لعمل كريب مالح.
كيفية صنع الكريب الحامض
مقادير عجينة الكريب الحارة
- 2 كوب دقيق
- بيضتان
- كوب ماء
- ملعقة حليب
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
-
كيفية صنع الكريب الحامض
- طريقة عمل الكريب سهلة للغاية، قم بإعداد وعاء عميق، ثم نضع الدقيق والبيض والملح والسكر والحليب فيه، ثم نخلط جميع المكونات معًا قبل البدء في إضافة الماء تدريجيًا وخلطها بخلاط يدوي.
- ثم نضيف الحليب ونخلط جميع المكونات حتى تنضج العجينة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح. نحضر وعاء غير قابل للالتصاق، ثم دهنه بقليل من الزيت، ثم اسكب مغرفة من عجينة الكريب بحركة دائرية، اتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر، واسحبها على الجانب الآخر، ثم كرر هذه الطريقة حتى تتماسك العجينة بالكامل. يستخدم.
- ثم يُحشى الكريب بالخضار أو الفطر أو اللحم المفروم بالبصل المبشور والملح والفلفل الأسود، ثم نلف الكريب على شكل مثلث، ونقلبه في مقلاة بالقليل من الزيت، ونقلبه على الجانبين للحصول على بضع دقائق، ثم نرفعها عن النار وتقدم مع طبق جانبي للطعام.
طريقة عمل الكريب الحلو
-
مكونات عجينة الكريب الحلوة
- كوب حليب
- كوب دقيق
- نصف كوب سمن
- 2 بيض
- فانيلا
- 3 ملاعق سكر
- قليل من الملح
طريقة عمل الكريب الحلو
- نحضر وعاء عميق ونخلط الحليب والسكر جيداً ثم نحضر وعاء آخر ونضع خليط الحليب والدقيق مع السكر ونضيف الكمية المطلوبة من الزبدة المذابة ثم نضيف الملح والفانيليا ونخلط جميع المكونات مع الخلاط اليدوي.
- تحضير مقلاة غير لاصقة ودهنها بقليل من الزيت، ثم ضعيها على نار خفيفة، ضعي ملعقة متوسطة من خليط الكريب في المقلاة وقلبيها في حركة دائرية حتى تتشكل دائرة الكريب.
- بمجرد أن ينضج الجانب الأول من الفطيرة، اقلبها حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا على كلا الجانبين، ثم أخرجها من المقلاة وهكذا دواليك حتى تنفد الكمية المحضرة بالكامل.
- ثم املأ الكريب بالحلوى المرغوبة، بكافة أنواع المربى أو معجون الشوكولاتة، ورشيها بجوز الهند أو الموز، ثم اسكبي سائل الشوكولاتة، ثم اطوي الكيكة على شكل مثلث، وقدميها في طبق مع قطع من الفاكهة إذا رغبت.