الحواوشي الاسكندراني بأسهل وأسرع طريقة وبخلطة مميزة وأحلى من المطاعم

حواوشي إسكندراني وهي من الأكلات السريعة اللذيذة واللذيذة التي يحبها الكبار والكبار ويحبونها ويحبونها أيضًا، وتحظى بشعبية لدى الجميع، حيث يقبلها الكثيرون بتناولها في المطاعم، وشرائها من الخارج، لما لها من شهية، لذيذة، ذات مذاق مميز ومميز، لكنها قد تكلفك أموالاً باهظة، وهي غير مضمونة من الناحية الصحية. لذلك سنقدم لكم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة ومميزة ولذيذة، بحيث تستطيع كل ستة أسر تحضيرها في المنزل لأفراد أسرهم بكل سهولة، بمكونات بسيطة، وبطريقة شهية. الجسم بالطاقة والحيوية، كما أنه يساعد على الهضم، يمكنك أيضًا تجربة اللازانيا الإيطالية وسوف تعجبك، وفيما يلي متابعينا سنقدم لك من خلالها موقع محمود حسونة طريقة عمل حواوشي اسكندراني بكل سهولة وألذ وصفات من مطاعم الشيف شيماء.

مقادير حواوشي اسكندراني

يتكون حواوشي إسكندراني من مكونات بسيطة تضفي عليه طعمه اللذيذ واللذيذ والمميز، وغني بالقيمة الغذائية، ومتوفر في كل منزل، وهي كالتالي:

مكونات العجين

• نصف كيلو دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ونصف من الحليب السائل أو الماء أو الزبادي.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

مكونات الحشو

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• باكيت خليط الحواوشي.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا (اختياري).
• 4 حبات بصل مقطّعة إلى أرباع.
• 4 حبات فليفلة ملونة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• فلفل أخضر حار مقطع إلى حلقات.
• جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنك استخدام طريقة صنع جبنة الموزاريلا في المنزل بدلاً من شرائها).

مكونات الوجه

• بيضة.
• ربع كوب حليب.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

اتبع هذه الخطوات للحصول على طريقة عمل حواوشي إسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهيّة، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالتالي:

• نحضر العجينة ونحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق والحليب البودرة والسكر والخميرة الفورية والملح ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نضيف الحليب السائل ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة.
• ثم نضيف الزيت ونعجن العجينة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نلف العجينة ونلفها ونضعها في وعاء ونفرشها بالزيت ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تتخمر في مكان دافئ.
• ثم نحضر الحشوة ونحضر الخلاط ونضيف البصل والفلفل اليه ثم نفرمهم ناعما.
• ثم صفي مزيج البصل والفلفل من الماء.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضيف اللحم المفروم وخليط البصل والفلفل والملح والفلفل الأسود والزعتر والفلفل الحلو والقرفة وخليط الحواوشي وصلصة الصويا ثم نخلط المكونات جيداً.
• ثم نقوم بتشكيل خليط اللحم إلى 4 كرات.
• ثم نخرج الهواء من العجين بعد التخمير ونشكله إلى 8 كرات، ثم نضعها في صينية مرشوش عليها الدقيق.

طريقة تحضير حواوشي اسكندراني

• افردي كل كرة من العجين بمسمار عجين بسمك رقيق، ثم ضعي كرة من الحشوة فوقه، ثم وزعيها على الفطيرة واتركي الحواف فارغة، ثم وزعي عليها جبنة الموزاريلا المبشورة.

• ثم نقوم برمي كرة أخرى من العجين بنفس حجم الكرة الأولى، ثم نضعها فوق الحشوة، ثم نضغط على الحواف ونغلق الفطيرة.
• نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه البيض والحليب والفلفل الأسود والملح ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نحضر صينية فرن كبيرة أو صواني صغيرة ونشحمها بالزيت ثم نضع الفطائر فيها.
• ثم نصنع ثقوبًا بشوكة في وجه كل فطيرة، ثم ندهن الوجه بخليط البيض، ثم نوزع جبن الموزاريلا المبشور فوقها.
• ثم نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل ومن الأعلى، نشغل المروحة ونضعها على الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج الفطيرة وتصبح ذهبية اللون.
• ثم نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقدم الحواوشي الإسكندراني في طبق التقديم مع الكاتشب.
• وابالناها والشافة.

كيف يعمل الكاتشب

المكونات

• كيلو ونصف طماطم مقطعة أرباع.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب خل.
• نصف كوب سكر أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملح (حسب الذوق).
• 2 ملاعق كبيرة من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة نشاء.

كيف تستعد

1. نحضر الخلاط ثم نضيف الطماطم ثم نقطعها جيداً.
2. ثم يصفى عصير الطماطم جيداً للتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في قدر، ثم نضعه على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان، خففي الحرارة إلى أقل درجة، ثم اتركيها حتى يصبح القوام كثيفًا، مع التحريك من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والسكر والخل ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نأتي بكوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. ثم يضاف خليط النشا الى الصلصة ويقلب جيدا.
8. ثم نرفع الكاتشب عن النار عندما يتكاثف قوامه ويجف الماء، حتى يصبح الكاتشب جاهزًا لتقديمه مع الحواوشي الإسكندراني.
9. وابالناها والشافة.