يتساءل الكثيرون عن طرق تخزين وحماية الفراولة بشكل صحيح من التلف، وهي فاكهة موسمية غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات C و A و B والكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك، وهي من مضادات الأكسدة والفراولة تساعد يحافظ على صحة الخلايا والأنسجة والقلب.
كما أنه يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل والنقرس والسرطان ويحسن وظائف المخ، وهناك العديد من الفوائد للفراولة والتي تعتبر مهمة للصحة، ولكن في هذه المقالة نذكر عدة طرق لتخزين الفراولة بسهولة وأمان.
كيفية تخزين الفراولة
تعتبر الفراولة ثمارًا طرية وقابلة للتلف، لذا يجب التعامل معها بعناية ويجب اتباع عدد من الشروط أثناء التخزين من أجل الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة. من بين هذه الشروط ما يلي:
لا تغسل الفراولة مباشرة بعد شرائهاما عليك سوى غسل الفراولة قبل تناولها لأنها تشبه الإسفنج الذي يمتص الرطوبة والماء عند البلل مما يجعلها تفسد بسرعة. يضمن وضعها في الثلاجة دون غسلها بالماء عدم تعفنها لأطول فترة ممكنة حتى تأكلها.
لا تقم بإزالة بذور الفراولةلا يجب إزالة البذور الملتصقة بورق الفراولة أثناء الغسيل والتنظيف، نتركها بعد إزالة الأوراق الخضراء، فهي تحافظ عليها طازجة، وعند غسل الفراولة لا تنقع في وعاء ماء أو تغسلها بالماء الساخن أو الماء الفاتر لتجنب تغير اللون والتلف.
عدم ترك حبة فراولة تفسدإذا لاحظت أن ثمرة فراولة تالفة أو على وشك أن تفسد، قم بإخراجها على الفور، لأن الفراولة تفسد بسرعة، ويمكن لفراولة واحدة فقط أن تدمر الكمية بأكملها في غضون بضع دقائق، لذلك لا تقلل من شأنها.
كيفية تخزين الفراولة في الثلاجة
قد تحتاج أحيانًا إلى تخزينها لبضعة أيام قبل استخدامها. أفضل مكان لتخزين الفراولة في الثلاجة هو درج الثلاجة. إذا كنت لن تستخدم الفراولة في يوم شرائها، فهذا يساعد على منع الفراولة من فقدان الرطوبة أو الجفاف السريع والفساد. طريقة القيام بذلك هي:
- لا تغسل الفراولة قبل تخزينها كما ذكرنا سابقاً.
- ضعها في وعاء مبطن بالمناشف الورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- إذا كانت حبات الفراولة تحتوي على أكثر من طبقة، ضع أيضًا مناشف ورقية بين الطبقات.
- يمكن وضع الفراولة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة إلى سبعة أيام.
كيفية تخزين الفراولة في الفريزر
الآن دعنا ننتقل إلى كيفية تخزين الفراولة في الفريزر. إذا كنت لا تخطط لاستخدام الفراولة في غضون أيام قليلة من الشراء، فإن أفضل طريقة لتخزينها هي في الفريزر. هناك ثلاث طرق لتخزينها:
الطريقة الأولى: نقوم بتجهيز الأكياس للتجميد، بحجم يناسب الكمية المراد تخزينها لمرة واحدة، ونضع الفراولة كاملة بدون تقطيع، ثم نفرغ الأكياس من الهواء ونغلقها جيداً ونضعها في الفريزر بهذه الطريقة ستحتفظ بالفراولة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
الطريقة الثانيةنقوم بإعداد الأكياس المناسبة للتجميد، ثم نقطع الفراولة أو نتركها كما هي، ونضيف كمية مناسبة من السكر، وهنا يتطلب كيلو من الفراولة ربع كوب من السكر المركز أو السكر الخشن، ثم نضعها في يتم تفريغ الأكياس من الهواء وإغلاقها بإحكام ووضعها في الفريزر، ويتم حفظ هذه الطريقة بالفراولة لمدة 6 أشهر.
الطريقة الثالثة: نحضر الفراولة ونضعها في الخلاط ونخفقها جيدا حتى تصبح مثل العجين ويفضل بدون ماء ثم نضعها في اكياس او علب بلاستيكية ونفرغها من الهواء ونغلقها باحكام ثم نضعها في الفريزر . تحافظ هذه الطريقة على الفراولة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
وفي نهاية المقال أعزائي لا تنسوا عند تطبيق طريقة تخزين الفراولة سواء في الثلاجة أو الفريزر أنها فواكه قصيرة العمر ولا يمكن تخزينها كما هي لأكثر من خمسة أيام بحيث لا تفقد طعمها وملمسها، لذا استخدمها على الفور واحفظ الباقي لاستخدامها لاحقًا.