من أنواع البسكويت الرائعة واللذيذة في الذوق هو بسكويت الزبدة، وهناك العديد من أنواع البسكويت الأخرى، بما في ذلك بسكويت الشاي العادي، بسكويت البرتقال، اليانسون أو الأمونيا، إلخ. الناس كبار أو صغار، وكل السيدات يقمن بعملهن في المنزل ويمكننا تناوله على الفطور.
مكونات بسكويت الزبدة اللينة
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب وربع كوب زبدة طرية.
- كوب كبير من السكر البودرة.
- نصف كوب كبير حليب سائل.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة صنع بسكويت الزبدة الطرية
- نحضر وعاء عميق ونضع في هذا الوعاء كوبًا كبيرًا وربعًا من الزبدة الطرية. أحضر مضرب بيض كهربائي وقم بتشغيله لخفق الزبدة بطريقة جيدة.
- نستمر في خفق الزبدة لمدة سبع دقائق تقريبًا للحصول على قوام ناعم وكريمي، ويكون مقرمشًا وخفيف اللون، ثم نضيف كوبًا كبيرًا من السكر البودرة.
- يتم خلطها لمدة خمس دقائق تقريبًا لخفق السكر مع الزبدة جيدًا، ثم وضع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا وبيضة واحدة وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نقوم بتشغيل المضرب مرة أخرى من أجل الحصول على مزيج ناعم ومتماسك، ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض المنخل.
- نضع ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر ونخلطهم سويًا، ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة.
- وتدريجيا ضعي نصف كوب كبير من الحليب السائل مع الاستمرار في العجن بيديك حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
- ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونقوم بإعداد صينية خبز ودهنها بالزبدة أو نضع عليها ورق الزبدة ونضع عجينة البسكويت في كيس المعجنات.
- يتم ضغطها لتشكيل البسكويت ووضعها في الصينية ثم نضعها في الفرن ونتركها بلون ذهبي فاتح.