الحياة المصرية من المخبوزات الصحية الرائعة التي تمنح الجسم الحيوية والنشاط، لاحتوائه على الطحين البني، وهو من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. والحواوشي والكباب بحيث يضفي عليها طعمًا مميزًا ورائعًا. هناك أنواع عديدة من المخبوزات مثل خبز فينو والخبز الفرنسي وخبز الباتوت وخبز السن. وهي من المخبوزات الصحية المفيدة لمرضى السكر، ويفضل كثير من الناس تناولها، كما تعلمون المخبوزات بمذاقها ورائحتها الجميلة، يمكن خبز الخبز في الوعاء بدلاً من الفرن، فهو يعطي نفس الشيء النتائج ويصبح الخبز هشًا وطريًا تمامًا مثل الفرن، وسوف نتعلم من خلاله موقع محمود حسونة الإخباري، علي طريقة صنع الخبز المصري بقوام منتفخ ولذيذ احلى من المخبوزات.
مكونات عمل الحية المصرية
يتكون من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على صنع الخبز في المنزل بسهولة. سنتعرف عليهم على النحو التالي: –
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
- ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
سوف نتعرف طريقة صنع خبز مصري طعمه شهي وقوامه خفيف ومقرمش أحلى من المخبوزات بخطوات سهلة في المنزل وهي كالتالي: –
- نحضر وعاء ونضع الماء والسكر والخميرة ونقلبهم معًا.
- ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه جانبًا حتى يصبح مثل الرغوة.
- ثم نضيف الدقيق الأبيض لخليط الخميرة ونقلب برفق حتى نحصل على خليط كثيف.
- غطي الوعاء مرة أخرى واتركيه لمدة عشرين دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- ثم نضيف الدقيق الأسمر والملح إلى الخليط ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- تُغطّى العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها جيداً، ثم يُرفع الهواء عن العجين.
- ثم نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونتركه جانباً حتى يرتاح قليلاً.
- نحضر سطحًا مستويًا ونرشه بقليل من الدقيق الأبيض، ثم نلف كرات العجين عليه حتى يصبح رقيقًا مثل الدائرة تمامًا.
- نشعل الفرن على درجة حرارة عالية ونتركه حتى يسخن جيداً، ثم نضع صينية كبيرة من الصاج في الفرن ونتركه حتى يسخن تماماً.
- ثم نضع الخبز على الصينية ونغلق الفرن جيدًا لمدة خمس دقائق، ستلاحظ انتفاخ الخبز ويصبح جاهزًا تمامًا.
- نخرج الخبز من الفرن بعد أن يصبح لونه ذهبي ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نقدم الخبز مع الفول والفلافل والجبن وألف صحة وهنا.
نصائح عند صنع المصرية للعيش في المنزل
هناك نصائح بسيطة يجب أن تعرفها عند صنع الخبز في المنزل بسهولة، وهي كالتالي: –
- يفضل خلط المكونات الجافة معا.
- سخني الفرن على أعلى درجة حرارة.
- دع كرات العجين ترتاح قبل التشكيل.
- كما يفضل إضافة السكر لإضفاء طعم لذيذ.
- ويفضل أن تكون العجينة طرية وليست لزجة.
- يجب وضع الصينية داخل الفرن وتركها تسخن قبل وضع الخبز عليها.
- يفضل ترك العجين في درجة حرارة الغرفة حتى يتخمر جيداً.
- تقليب الخبز باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا وذهبيًا جيدًا.
- لا تترك العجينة مكشوفة حتى لا تصبح قاسية وجافة.
- ويفضل أن تكون العجينة طرية بحيث يسهل دهنها.
- كما يفضل وضع الخبز في أكياس بلاستيكية نظيفة حتى نضعه داخل الثلاجة.
كيف تصنع عموم الخبز
سنتعلم كيف نصنع الخبز الأسهل الذي نحضره في المنزل بدلاً من شرائه من الخارج بأسعار باهظة وهي كالتالي: –
- نأخذ وعاءً ونضع فيه كوبًا من الماء، 2 كوب من الدقيق الأبيض، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر ونقلبهم معًا.
- اعجن المكونات جيداً باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا احتاجت العجينة، قم بتغطية العجينة وتركها حتى ترتخي.
- ثم نقسم العجين إلى كرات صغيرة، نلف كرات العجين على شكل دائرة رفيعة، ثم نضع الخبز في مقلاة ساخنة ونقلب من وقت لآخر حتى ينضج ويصبح منتفخاً.
- نستمر في تقليب الخبز حتى ينضج تمامًا، ثم نرفع الخبز من الوعاء ونتركه جانبًا حتى يبرد، ثم نأكله بجانب الأطعمة الشهية والأطباق وألف صحة وهنا على قلوبكم.
- يمكن وضع كمية من الخبز في الفريزر لإبقائها طازجة. عندما يخرج الخبز من الفريزر يفضل تركه على المنضدة حتى يصبح طرياً.