مع عجينة ناعمة ومتماسكة وقوام خميرة، نصنع ألذ وأحلى خبز تورتيلا في المنزل، وهو يصنع بأسهل طريقة وبدون تكلفة لأن مكونات خبز التورتيلا موجودة في كل مطبخ مثل الدقيق، الملح والسكر والزيت، وتفضل الأمهات صنع هذه العجينة لضمان جودتها، وحفاظًا على صحة أفراد أسرتها، يعتبر خبز التورتيلا مفيدًا جدًا لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات ويحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، ويحافظ على الجسم من السمنة، ويمكن استخدام خبز التورتيلا كساندويتش مثل أنواع الخبز الأخرى. يمكن استخدام الخبز وخبز التورتيلا في العديد من الأطباق والوصفات مثل الفطائر والشاورما والبيتزا واللحوم والجبن والبيض والبطاطس والفاهيتا والسندويشات والمقرمشات. في هذا المقال سوف نوضح لك طريقة عمل عجينة التورتيلا.
يمكنك تحضير عجينة التورتيلا الطرية في المنزل بطريقة سهلة ومكونات متوفرة لديك. إنها واحدة من أرقى وأهم المخبوزات الرقيقة التي يمكن تشكيلها بسهولة ليتم حشوها كما تريد. إنه خبز متعدد الاستخدامات. المذاق الجيد والمذاق الرائع لهذه الوجبة الخفيفة السريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، كما يمكنك حفظها داخل الفريزر حتى يتم استخدامها مرة أخرى.
مكونات لصنع خبز التورتيلا
- كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض منخول
- كوب ماء كبير
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة كبيرة سكر
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو ذرة
طريقة عمل عجينة التورتيلا
خبز التورتيلا من أنواع الخبز التي يتم تناولها بكثرة وخاصة في المطاعم حيث يتم حشو هذا الخبز بالدجاج أو شاورما اللحم أو نحشوها بخليط الجبن ويتميز بمذاق لذيذ ولذيذ. عادة ما يشتريه الجميع من المتاجر، لكننا نجد عددًا كبيرًا من الأمهات يخبزنه في المنزل بسرعة.
- في البداية نجهز الخلاط الكهربائي ونضع فيه كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض المنخول وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة كبيرة سكر وكوب كبير ماء وثلاث ملاعق زيت زيتون أو زيت ذرة على شكل نرغب في تشغيل خطاف العجين ونخلط هذه المكونات جيداً حتى لا تكون هناك كتل، وحتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نتركها لمدة خمس عشرة دقيقة لترتاح.
- ثم نقسم العجينة إلى ثماني كرات متساوية الحجم ونتركها لمدة عشر دقائق لترتاح.
ثم نفرم كرة من العجين على سطح مستو ونرش عليها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة، ونلفها في شكل دائرة ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من العجين كله. - ثم نجهز مقلاة غير لاصقة، ثم نضعها على نار خفيفة حتى تسخن، ثم نضع الرغيف فيها لمدة دقيقتين، ثم نقلبها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين، ثم نخرجها ونضعها توضع على طبق وتكرر عملية طهي باقي كرات العجين، وبعد ذلك تكون التورتيلا جاهزة، والتورتيلا جاهزة، وهي جيدة ومعالجة.