باذنجان مشوي بالفرن من الأطعمة اللذيذة واللذيذة التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، ويحبونها ويحبونها أيضًا، كما أنه يحظى بإقبال الجميع، لما له من مذاق مميز ولذيذ لا يوصف. بقيمته الغذائية العالية، وفائدته الصحية أيضًا، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيره، وبساطة مكوناته أيضًا، ويبحث العديد من ربات البيوت عبر الإنترنت عن طريقة تحضيره لتقديمه لأفراد عائلاتهم وإسعادهم، ولما له من فوائد عظيمة أيضًا، ويمكنك تجربة فتة الباذنجان باللحم المفروم وسوف يعجبك، وفيما يلي متابعينا، سوف نقدم لكم يمكنكم من خلال موقع محمود حسونة عمل وصفة للباذنجان المشوي بكل سهولة، وأشهى الوصفات.

مكونات الباذنجان المحمص بالفرن

يتكون الباذنجان المحمص بالفرن من مكونات بسيطة تضفي عليه طعمه اللذيذ واللذيذ والمميز، وغني بالقيمة الغذائية، ومتوفر في كل منزل، وهي كالتالي:

  • 6 باذنجان متوسط ​​الحجم مقطع طولياً.
  • صدر دجاج كبير مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • مسحوق الثوم.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مكونات التوابل

  • ملعقة كبيرة زبادي.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • مسحوق الثوم.
  • البقدونس المجفف.
  • فلفل أحمر.

مكونات الصلصة

  • بصل أحمر مقطّع إلى أرباع.
  • 4 حبات طماطم مقطعة أنصاف.
  • فلفل أحمر حار مقطع إلى حلقات.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • ربع كوب ماء.
  • مسحوق الثوم.
  • جبنة موزاريلا مبشورة.

كيف تستعد

اتبع هذه الخطوات للحصول على طريقة عمل الباذنجان المشوي بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة وبطريقة شهية وبدون مجهود كبير وفي وقت قصير كالتالي:

  1. نحضر البهارات، ثم وعاء عميق، ثم نضيف الزبادي، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والبقدونس المجفف، والزيت النباتي، وزيت الزيتون، ثم نخلطهم جيداً.
  2. ثم نضيف شرائح الباذنجان ونخلطهم جيداً.
  3. ثم نأخذ صينية فرن ونشحمها بالزيت، ثم نضع فيها الباذنجان المتبل ونعادلها.
  4. ثم غطي الصينية بورق الزبدة، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل واتركيها لمدة 25 دقيقة.
  5. ثم نجهز الصلصة ونحضر قدر ونضيف البصل والطماطم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والماء.
  6. ثم نضع القدر على نار خفيفة ونتركه لمدة 15 دقيقة.
  7. ثم نضع مقلاة على النار ونتركها تسخن.
  8. ثم نضيف زيت الزيتون وقطع الدجاج والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ويقلب باستمرار حتى يكتسب اللون الذهبي.
  9. ثم أخرج المقلاة من النار.
  10. بعد 25 دقيقة، أخرجي ورق الزبدة من صينية الباذنجان وشغلي الشواية، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيها من الفرن.
  11. بعد طهي الطماطم والبصل، نرفع القدر عن النار.
  12. ثم نضع المكونات في الخلاط ونخلطها جيداً.
  13. ثم اسكبي الصلصة في القدر مرة أخرى، أضيفي معجون الطماطم والفلفل الحلو، وقلبي جيدًا.
  14. ثم نضع القدر على النار مرة أخرى ونتركه حتى تتجانس الصلصة مع التحريك.
  15. ثم نرفع الدعوى عن النار.
  16. ثم نوزع قطع الدجاج المشوي فوق شرائح الباذنجان في الصينية بعد طهيها.
  17. ثم نوزع الصلصة فوقها ونسويها جيداً.
  18. ثم نوزع جبن الموزاريلا المبشور فوقها.
  19. ثم نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية من الأعلى ونتركها حتى تذوب الجبن.
  20. ثم نخرج الصينية من الفرن.
  21. ثم نقدم الباذنجان المشوي في الفرن في طبق التقديم.
  22. وابالناها والشافة.

طريقة عمل معجون الطماطم

مكونات

  • الطماطم (الكمية حسب الرغبة).
  • ملح (حسب كمية الطماطم).

كيف تستعد

  1. اغسلي الطماطم جيداً ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  2. ثم نأتي بالخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نقطعه جيدًا.
  3. ثم يصفى عصير الطماطم جيداً بالفلتر للتخلص من البذور والقشر.
  4. بعد ذلك، نضع قدرًا على نار خفيفة، ثم نضيف إليه عصير الطماطم والملح، ونقلب باستمرار حتى تتجانس الطماطم.
  5. ثم نرفع القدر عن النار حتى يصبح معجون الطماطم جاهزا للاستعمال.

فوائد زيت الزيتون

لزيت الزيتون العديد من الفوائد المهمة لصحة الإنسان، ومنها ما يلي:

  1. يعزز صحة البشرة والشعر ويحارب التجاعيد والشيخوخة.
  2. تعزيز صحة القلب، مما يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ويخفض ضغط الدم.
  3. تقوية العظام ومنع هشاشتها.
  4. يمنع السكتة الدماغية.
  5. كما أنه يقي من التهاب القولون.
  6. يعالج الإمساك.
  7. كما أنه يعالج مرض الزهايمر.
  8. يقلل من وزن الجسم، حيث أنه يساعد في تقليل الجوع.

فوائد الدجاج

يحتوي الدجاج على العديد من الفوائد المهمة لصحة الإنسان، ومنها ما يلي:

  1. يقي من هشاشة العظام، لاحتوائه على البروتين والكالسيوم والفوسفور.
  2. يساعد في جعل وزن الجسم مثاليًا.
  3. يحافظ على سلامة البصر لاحتوائه على فيتامين أ.
  4. يساعد في خفض ضغط الدم.
  5. يعزز صحة الأسنان، لاحتوائه على مادة الفوسفور.
  6. يقي من السرطان.
  7. الدجاج مصدر غني بالبروتينات والكالسيوم والفيتامينات والحديد والمعادن المهمة لصحة الجسم.
  8. كما أنه يساعد في تحسين الحالة المزاجية.