القرص الزراعي الناعم وهي عبارة عن معجنات جميلة وهشة وذات قوام خفيف وهشة للغاية من الداخل. يتم تحضيره باستخدام الزبادي الذي يمنحه ملمسًا ناعمًا وخفيفًا جدًا. مكوناته سهلة للغاية وبسيطة وغير مكلفة. ويعتبر من أفضل المخبوزات التي يتم تقديمها مع الشاي خاصة في فصل الشتاء. من المخبوزات ذات الرائحة الزكية واللذيذة، يمكن تقديمها بعدة صور منها السادة والمحشوة، ويتم تقديمها مع أكثر من حشوة تشمل التمر أو الجبن حسب الرغبة والذوق. كيفية صنع قرص زراعي ناعم بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات لعمل القرص الزراعي الناعم

يتكون القرص من مكونات سهلة وبسيطة وهي كالتالي: –

  • 3 أكواب ونصف دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • نصف كوب حليب حامض دافئ.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة قشطة.
  • ربع كوب ماء.
  • ربع كوب سكر.

    مكونات لعمل القرص الزراعي الناعم

كيف تستعد

تم القرص الزراعي الناعم بخطوات سهلة للغاية وهي كالتالي:

  1. في وعاء كبير نضيف الماء الدافئ ثم نضيف السكر ونقلب حتى يذوب السكر ثم نضيف الخميرة ونترك الوعاء جانبا حتى يتفاعل قليلا.
  2. ثم نخلط الدقيق مع الملح ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف الدقيق إلى وعاء الخميرة ونقلب المكونات بملعقة.
  3. أضيفي خليط الحليب تدريجيًا وابدئي في عجن المكونات يدويًا حتى نحصل على عجينة.
  4. نضيف إليها الزيت والسمن ونعجنها ثم نضيف الكريمة ونستمر في عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وغير لزجة.
  5. تترك العجينة في وعاء وتغطى جيداً وتترك حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.

كيفية إشعال القرص لصق

  1. نجمع العجينة باليد ثم نقطعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  2. ثم نغطي الكرات جيداً ثم نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم نجهز صواني خبز مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت.
  3. قم بتدوير كل كرة يدويًا أو باستخدام شوبك حتى تصبح سماكة متوسطة.
  4. ثم رص القرص داخل صواني الخبز، مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة.
  5. ثم غطيها واتركيها تتخمر مرة أخرى وزيادة حجمها، ثم ادخل إلى فرن مسخن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  6. اتركه لمدة عشر دقائق أو اتركه حتى تحصل على لون ذهبي من الأعلى والأسفل.
  7. نخرجها من الفرن، ثم نغطيها قليلاً، ثم نقدمها مع ألف هنا وشفة.

نصائح عند عمل القرص اللين

  1. يجب أن يكون الدقيق من نوعية جيدة ويفضل نخله جيداً قبل استخدامه حتى يتغلغل الهواء ويتخلص من أي نوع من الحبيبات الصغيرة.
  2. إذا لم يكن لدينا اللبن الرائب نضيف إلى اللبن العادي ربع ملعقة صغيرة من الخل ونتركه قليلاً ثم نستخدمه.
  3. يجب عجن قرص العجين جيدًا لمدة 3 أو 4 دقائق على الأقل حتى يصبح ناعمًا وطريًا جدًا.