الباتيه معجنات خفيفة وهشة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بالعديد من النكهات الحلوة أو المالحة، ويمكن استخدامها كوجبة إفطار سريعة، أو كوجبات للأطفال في المدارس، فهي مغذية ومشبعة لهم، ونجد أن الشباب دائمًا يشترون الباتيه الجاهزة من المتاجر، لكننا اليوم سنقدم إليك أسهل طريقة لعمل باتيه في المنزل لضمان الجودة والنظافة وتوفير الكثير من المال.
مكونات لصنع بات
- ثلاثة أكواب طحين.
- يفضل كوب واحد من السمن.
- رشة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من حبة البركة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- الحشوة “الجبن والزيتون والشوكولاته”.
- كوب ماء دافئ.
خطوات تحضير بات
- نبدأ في صنع عجينة الفطيرة بوضع الطحين والملح والسكر والخميرة في وعاء ونقلبهم معًا.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة، غطيها جيداً واتركيها جانباً لمدة ساعة أو ربع حتى تتخمر.
- بعد مرور الوقت المحدد، نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونحضر كوبًا من السمن ونقسمها بالتساوي بين قطع العجين.
- افردي كل قطعة من العجين وافركي فيها السمن من كل الجهات مثل الفطير.
- ثم ضعي الحشوة المفضلة لديك، سواء كانت قطع الجبن بالزيتون أو الشوكولاتة، ولفي العجين على شكل لفائف.
- كرر حتى تنفد العجينة بالكامل، ثم رصها على الصينية.
- نرش حبة البركة على الفطيرة من الأعلى واتركها لبعض الوقت لتتخمر مرة أخرى.
- نضع الفطيرة في الفرن حتى تنضج ويأخذ لون ذهبي جميل.