أصابع التمر مع السمسم غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، وخاصة للأطفال لاحتوائها على السكريات والمعادن. التمر غذاء يمد الجسم بالطاقة، ويمكن تناول التمر منفردًا وطازجًا وبدون أي إضافات، ويمكن استخدام التمر في صنع العديد من الحلويات مثل الكيك أو أصابع التمر بالسمسم أو المعمول أو الجلاش والقطايف بالتمر، ويمكن استخدامه في صنع بسكويت التمر، وله فوائده فهو يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم
ويعالج الإمساك، ويسهل عملية الهضم، ويعالج العديد من الالتهابات، ويحمي الجسم من العديد من الأمراض، ويمنح الجسم نشاطًا. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم التي تصنعها الأمهات في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم شهي من شرائها من السوق، وبمكونات متوفرة في كل مطبخ مثل الطحين وعجين التمر، السكر والزيت لذلك ننصح باتباع هذه المكونات وطريقة عملها.
مكونات لصنع أصابع التمر بالسمسم
- كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض منخول
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ملعقة صغيرة خميرة جافة
- فوري
- رشة صغيرة من الملح
- نصف كوب زيت
- ربع كوب ماء دافئ
معشوقة
- نصف كيلو عجينة تمر بدون نوى
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
رسم على الوجه
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الحليب
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كمية سمسم محمص للتزيين
طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم
- نحضر وعاء ونضع فيه كوب ماء دافئ وخميرة وسكر ونقلب جيدا ونتركه جانبا.
- ثم نجهز وعاء خطاف العجين ونضع فيه المكونات الجافة والدقيق الأبيض والبيكنج باودر والملح ثم نضيف خليط الخميرة ونصف كوب صغير من الزيت ثم نبدأ بخلط هذه المكونات جيداً حتى نحصل على قوام ناعم وعجين متماسك ثم غطيه واتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نقطع العجينة إلى قطع على شكل شرائح أسطوانية ونلفها، ثم نضع قطعة من عجينة التمر على شكل أسطوانة أو أصابع، ثم نلفها ونكررها حتى ننتهي من الكمية كلها.
- ثم نضعها في صينية، ونفرش وجهها بمزيج من الحليب والبيض، ونضعها في الفرن حتى تنضج، وبشفاهنا وشفاهنا.