الدجاج المشوي من الأطباق المصرية الجميلة التي يحبها الكبار والصغار ولا يمكن الاستغناء عنها في الوجبات الرئيسية. تقديمه من الخارج أكثر صحة ونظافة، فأنت واثق من نظافة غسل الدجاج ومن خلال تقديم طبق صحي ومضمون لأطفالك من يديك. يمكن تقديم الدجاج المشوي مع طبق مكرونة لذيذ أو أرز بسمتي مع خضار وسلطة وسلطة طحينة لذيذة أو بجانب الخبز والسلطات، وفيما يلي طريقة عمل الدجاج المشوي بالتفصيل تابعنا لتتعرف على الجديد ومفيد في مختلف المجالات.

مكونات لصنع الدجاج المشوي

  1. دجاجة متوسطة او صغيرة.
  2. ملعقة عسل طبيعي.
  3. ربع كوب خل أبيض.
  4. عصير برتقال بلدي.
  5. ربع كوب زيت نباتي.
  6. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  7. ملح للتذوق.
  8. ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
  9. ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
  10. ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
  11. ملعقة كبيرة بابريكا.
  12. ملعقة كبيرة زعتر.
  13. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون حسب الرغبة.
  14. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير بهارات الدجاج المشوي

  1. ننقع الدجاج في محلول مكون من لتر ونصف ماء وسكر وملح وخل وعصير ليمون ودقيق لمدة ربع ساعة للتخلص من أي روائح.
  2. نصفي الدجاج من الماء ونزيل أي شوائب عالقة من الدم والدهون.
  3. نزيل السلسلة الخلفية ونفتح الدجاج من الخلف ونصنع ثقوبًا داخل الدجاج حتى يدخل التتبيل في فتحات الدجاج.
  4. نحضر وعاء ونضع الخل وعصير البرتقال والعسل الطبيعي وعصير البرتقال والكاتشب والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والزعتر وتوابل الدجاج ونقلبهم جيدًا.
  5. نتبل الدجاج جيدًا بالبهارات السابقة ونضع البهارات في فتحات الدجاج جيدًا حتى يمتص الدجاج البهارات ونتركها طوال الليل في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
  6. نضع الدجاج في صينية ونغطيه بورق القصدير ونضعه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة.
  7. اتركيها لمدة ساعة وتأكدي من أنها مستوية عن طريق وضع شوكة في ظهر الدجاج.
  8. عند اكتمال التسوية، أزل ورق الألومنيوم وشغل الشواية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا لمدة خمس دقائق.
  9. نضع طبقًا صغيرًا داخل الدجاج، ونضع فيه الزيت، ونضع عليه قطعة صغيرة من الفحم، ونغطي الدجاج بورق القصدير، وكأنك اشتريته من الخارج، لكن يديك مضمونة.