مع عيد الأضحى المبارك ورغبة كثير من المسلمين في اتباع سنة الرسول صلى الله عليه وسلم أنها أخذت عن أبي البشر إبراهيم في ذبح الأضاحي في العيد وتوزيعها. لحومهم وحفظ بعضها، وصنع الأطعمة والأطعمة التي اعتادوا عليها في وليمة لحوم تلك الذبائح كبادرة وأخرى تسوية اللحوم على الفحم وأخرى في الفرن وتقديمها لأفراد الأسرة على مائدة واحدة. تجتمع العائلة في جو من الفرح والسعادة، وتبحث ربات البيوت عن طرق وخطوات لتحضير هذه الأطباق بطريقة تشبه المطاعم والفنادق ذات المذاق اللذيذ.
طريقة تحضير اللحم البقري
لطهي اللحم البقري، هناك عدة طرق وأشكال يمكن تحضيرها فيه. يمكن تحضيرها وتقديمها على شكل ستيك أو مشوي أو طاجن، بالإضافة إلى الشاورما. نقدم لك عدة طرق لخدمة اللحم البقري. فيما يلي المكونات لجميع الأغراض:
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملاعق صغيرة من بهار ستيك.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة من ملح الكاجو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- شرائح لحم بقري مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب شوربة مع إضافة ملعقة خل.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الغنية.
- مكعب مرقة لحم البقر.
- ورقة من الزعتر.
كيف لطهي اللحم على النار
- نخلط بهارات الستيك مع الدقيق، توابل البصل، الثوم، الفلفل، الكاجو ونضعها في كيس حراري.
- ضع شرائح اللحم في هذه الخطة واقلبها حتى تغطى.
- استخدم حلة ضغط أو طنجرة عادية بالزيت وأضف نصف كمية اللحم وحمرها على كل جانب لمدة 5 دقائق دون تحميرها بالكامل.
- ثم نضعها على طبق وكرر هذه الخطوات مع باقي اللحم.
- ضعي الزبدة على البصل في القدر أو المقلاة وقلبي جيدًا، مع إزالة اللحم.
- يُضاف الثوم ويُحرَّك لمدة 20 ثانية، الحساء، الخل، يُضاف مكعب مرقة اللحم البقري وأوراق الزعتر ويُخلط حتى يذوب المرقة.
- أغلق القدر بعد وضع قطع اللحم.
- اتركه لمدة 25 دقيقة في قدر الضغط العالي.
- في البداية، انتظر حتى تنضج تمامًا وقم بإزالتها من على النار.
- خذها لأسفل وقدمها لعائلتك إلى جانب الأرز والسلطة.
يمكن طهي اللحم في الفرن بعد غليه ونضجه بالكامل، ضعه مع صينية بطاطس في الفرن لمدة نصف ساعة وستحصل على طعم لا يقاوم.