المندي السعودي من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية، وهو طريقة فريدة لصنع اللحوم بالحرارة، ويقدم مع الأرز المتبل، لما له من طعم مميز ولذيذ. سنعرض لكم الطريقة السعودية الأصلية في هذا المقال. يمكنك متابعتنا الآن.
طريقة عمل المندي السعودي في المنزل
المندي من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الناس. من الممكن أن تأكل وتقدم المندي لعائلتك في عيد الأضحى المبارك. محضرة من لحم الضأن، وستصبح من أفضل الأطباق التي ستنال إعجاب الجميع. طريقة التحضير والمكونات كالتالي:
المكونات
- كيلو لحم ضأن.
- كيلو أرز بسمتي.
- ربع كوب زيت.
- رشة بهارات مختلفة.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- رشة كركم
- رشة من الزنجبيل الناعم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة كزبرة جافة.
- ورقة لوري.
- رشة هيل.
- رشة قرفة.
- توابل اللحوم.
كيف تستعد
- في مقلاة مناسبة، ضعه على النار.
- أضيفي ورق الغار والهيل والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود إلى المقلاة.
- يتم تقليل المكونات حتى تنبعث منها رائحة.
- نرفع البهارات عن النار ونحضر اللحم ونتبلها بهذه البهارات.
- اترك اللحم في الثلاجة بعد ذلك لمدة ساعة.
- احصل على وعاء بحجم مناسب.
- نضيف الزبدة، ثم نضيف شرائح البصل والثوم والفلفل الحار.
- حرك المكونات حتى تذبل.
- نضيف اللحم اليها وقلبي ثم نضيف باقي البهارات التي تم تحضيرها.
- اللحم قلبي حتى يتغير لونه.
- يتم إضافة كمية مناسبة من الماء لتغطية اللحم.
- اترك اللحم حتى ينضج بالكامل.
- ارفع اللحم من المرق.
- يوضع اللحم جانباً ثم يوضع في الفرن تحت الشواية.
- ويضاف الأرز داخل المرق المتبل على النار.
- نترك الأرز حتى يمتص المرق ثم نخفض الحرارة إليه حتى النضج.
- يمكن الآن وضع الأرز في أطباق التقديم المفضلة لديك.
- نضع قطع اللحم فوق الأرز بعد أن يتغير لونها تحت الشواية ويصبح لونها أحمر لذيذًا.
- يتم الآن تقديم طبق المندي اللذيذ بالآلاف هنا.
انتشرت العديد من الأطعمة السعودية على نطاق واسع في العديد من البلدان ومحبوبة إلى حد كبير، ومن أهم هذه الأطعمة المندي الرائع، وهو لحم الضأن اللذيذ المتبل بشكل خاص ويقدم مع أرز بسمتي ليعطي الشكل الذي يزين. اجمل الطاولات سواء فى التعاويذ او لافراد العائلة. يتم ذلك بأكثر من طريقة ولكل منها مذاقها الخاص