صامت طريقة تقطيع البطيخ بطريقة سهلة بالصورتعتبر عملية تقطيع الفاكهة وتقديمها ذات أهمية كبيرة لربات البيوت والطهاة، وهناك العديد من الأشكال والأشكال المختلفة التي يمكن للشخص أن يبدع فيها عند تقطيع فاكهة البطيخ، ومن خلال موقع محمود حسونة بالتفصيل عن السهولة والبساطة والشكل. طرق ساحرة لتقطيع البطيخ الأحمر اللذيذ مصحوبة بالصور.
طريقة تقطيع البطيخ بطريقة سهلة
كيفية تقطيع البطيخ بطريقة سهلة بالصور، يعتبر البطيخ من ألذ وأشهى الفواكه التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية والمياه المناسبة، بالإضافة إلى مذاقه الأخّاذ، بحيث يشتهي الإنسان هذه الفاكهة ولا يشبع، والبطيخ هو في الأصل فاكهة صيفية تعمل على ترطيب الجسم وتزويده بالمياه اللازمة دون الحاجة لشرب الماء بشكل عشوائي، إليكم بعض الصور لتشكيلات تقطيع البطيخ المختلفة
كيفية قطع مثلثات البطيخ
من الطرق الشهيرة لتقطيع البطيخ قطعه على شكل مثلثات، وذلك بتقسيم البطيخ إلى شقين، ووضع أحد الشقوق لأسفل، ومن خلال سكين حاد، يتم تقطيع النصف إلى نصفين بالطول، كل نصف. يتم تقطيعها إلى مثلثات متساوية السميكة بسكين حاد، وتكون المثلثات متطورة كما في الصور التالية
طريقة تقطيع مكعبات البطيخ
يمتاز البطيخ بشكله الدائري الذي يعطي الشخص تقطيعه بطرق مختلفة ورائعة، ويصنع منه زخارف مميزة تزين المائدة عند الأكل. تقطع وتقدم البطيخ كما في الصور التالية:
كيفية تقطيع المكعبات للضيوف
ربما يكون تقطيع مكعبات البطيخ هو الشكل الأكثر شهرة وأبسط وأكثر إلحاحًا، ولكن في بعض الأحيان قد تتطلب طريقة تقطيع مكعبات البطيخ للضيوف مزيدًا من الدقة والمهارة عن طريق تقطيع البطيخ إلى نصفين، وقلب النصف وجعل السكين فيه. الشق والتقطيع إلى شرائح متساوية العرض والطول لتظهر أخيرًا على شكل مكعبات بعد تقشيرها ثم تقديمها بالخل كما هو موضح بالصور
كيفية تقطيع البطيخ على شكل وردة
يهتم بعض الطهاة والمشتغلين بتقديم تشكيلات الفاكهة على المائدة لجذب الأنظار، وتقديم لوحات فنية على الطاولة عن طريق تقطيع الفاكهة، ومنها فاكهة البطيخ، ومن أفضل التشكيلات التي تقطع البطيخ على شكل وردة، و تتطلب مهارة فنية خاصة، وتحتاج إلى تقنية، لأنها تعتمد على النحت من الجوانب، ومن المنتصف لإنتاج وردة بطيخ رائعة كما في الصورة:
كيفية تقطيع البطيخ الأصفر
البطيخ ليس مجرد فاكهة لذيذة ومفيدة للجسم فقط، بل هو فاكهة تتطلب في أيامها القديمة التكنولوجيا والفن والمهارة، والبطيخ الأصفر لا يترك البطيخ الأحمر في تقطيعه، ولكن البطيخ الأصفر هو غير مدورة بشكل كامل كما هو الحال مع البطيخ الأحمر، ثم يتم تقسيمها بطريقة عرضية، وإدخال العديد من التكوينات عليها، ومن أبرز طرق قطع البطيخ الأصفر هي المكعبات، كما هو موضح بالصور:[4]
أنظر أيضا: كيفية صنع عصير الليمون والنعناع
كيفية تقطيع دوائر البطيخ
تختلف طريقة تقطيع البطيخ من طاهٍ لآخر، وبما أن البطيخ يتخذ في الأصل شكلاً دائريًا، فإن تقطيعه بشكل دائري من أسهل الطرق وأبسطها. في تقطيع البطيخ إلى دوائر، وإفساد تلك الدوائر، بحيث يبدو أنه يسير على نحو يأسر العين، ويغري النفس بأكلها، كما هو الحال في الصور التالية:
كيفية تقطيع أصابع البطيخ
خلال الحفلات الخاصة، أفضل طريقة لتقطيع البطيخ هي طريقة الأصابع أو الأصابع الطويلة، حيث تقطع البطيخ إلى نصفين متساويين، ثم لف النصف بكيس، حتى تنتهي من قطع الشق الآخر، قم بتدوير الشق إلى تقطع على لوح التقطيع ثم تقطع بسكين حاد إلى شرائح طويلة شرائح البطيخ، ثم تقطع الشرائح الطولية إلى شرائح عرضية، وكذلك نفس الشيء في النصف الآخر، وتقدم الأصابع جنبًا إلى جنب مع مختلف الصلصات كما في الصورة:[5]
كيفية تقطيع البطيخ على منضدة بدون قشر
يفضل البعض تجريد البطيخ من القشرة، وتعتمد هذه الطريقة على تقنية الإزالة الأولية لقشرة البطيخ بسكين حاد، والتأكد من عدم وجود آثار بيضاء على جسم البطيخ الدائري، ثم تقطيعه في شكل شرائح طولية سميكة، ثم تقديم الشرائح على شكل مكعبات، وتقديمها في أطباق مسطحة للحفاظ على الشكل والمظهر والملمس العام للمكعبات، كما في الصورة:
كيفية تقطيع البطيخ إلى كرات
ربما تكون الطرق التقليدية لتقطيع البطيخ وتقديمه هي طريقة تقطيعه على شكل مثلثات أو مربعات، لكن تفريخ البطيخ إلى بطيخ صغير، وتقطيعه على شكل كرات، مما يساعد على تقديم البطيخ بشكل أفضل ومختلف من الطرق التقليدية، بعد تجريد البطيخ من قشرته تمامًا، ولجعله كتلة دائرية حمراء، استخدم ملعقة الآيس كريم وقطّع البطيخ إلى كرات متساوية من خلالها وقدمها على شكل كرات على النحو التالي:
نحت البطيخ
يتخطى بعض الهواة والمبدعين في فن نحت البطيخ التقطيع والتشكيلات البسيطة لتزيين الطاولة، لعمل نقوش رائعة، ونماذج فاخرة من البطيخ، وهذه مجموعة مختارة من نقوش البطيخ الفاخرة:
ملاحظات مهمة عند تقطيع البطيخ
بعيدًا عن اختيار أنسب الطرق لتقطيع البطيخ، والتي تختلف من شخص لآخر، من مثلثات ودوائر إلى مكعبات من الأصابع إلى كرات وما إلى ذلك، ولكن قبل ذلك لا بد من مراعاة بعض الملاحظات المهمة، وأهمها ومنها:
- ضرورة شطف البطيخ جيداً والتخلص من أي ملوثات أو ميكروبات قبل الشروع في استخدام السكين والتقطيع والتقطيع. لضمان سلامة الأفراد.
- استخدم لوح تقطيع أو لوح تقطيع خشبي نظيف وسلس وخالي من الشقوق والبقع، حتى تتجمع الميكروبات ولا يمكن تنظيفها.
- استخدام السكين الحاد والواقي لسهولة التقطيع وتجنب المخاطر عند الاستخدام حيث تسهل السكين الحاد عملية التقطيع وتمكن المستخدم من إنتاج التشكيلات التي يريدها بسهولة.
- ابدأ بتقطيع البطيخ إلى نصفين، وقم بتغطية الجزء الذي سيؤجل تقطيعه ويبعده عن الذباب والملوثات، ويجب أن يتساوى الجزءان.
- اختيار أسهل الطرق عند القص، وخاصة للمبتدئين، فالأب رجل من السهل إلى الصعب، إلى المحترف إلى النحت، وعدم البدء بالأصعب لتجنب المتاعب.
كيفية حفظ البطيخ
يعتبر البطيخ من ثمار الحمضيات التي تفسد بسرعة وتغير لونها ونكهةها وطعمها وقوامها ورائحتها. فيما يلي بعض التوصيات التي تساهم في التخزين المناسب للبطيخ
- غلفي قطع البطيخ ليتم حفظها وتخزينها في كيس بلاستيكي آمن ونظيف، بحيث لا يتعرض أي جزء منه للهواء، وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الأسبوع بأي حال من الأحوال.
- نضع مكعبات البطيخ لحفظها في وعاء محكم الإغلاق، ويجب معرفة أن أفضل وقت لتناول مكعبات البطيخ هو بعد تقطيعها مباشرة، وبعد حفظها جيدًا لمدة 3 إلى 4 أيام على الأكثر.
- يتم حفظ شرائح البطيخ في الفريزر لضمان عدم فسادها، حيث أنها عرضة للتلف إذا اشتم الهواء أثناء فتح وإغلاق الثلاجة لأغراض أخرى.
- عندما تنوي استخدام قطع البطيخ لتزيين الآيس كريم، يتم تقطيعه وتخزينه في الفريزر لدرجة التجميد، ووضعه فوق الآيس كريم، وفوق العصائر يكون أفضل في الشكل، طعم ونكهة.
- بالنسبة لبطيخ صحي غير مقطوع أو مثقوب، فإن أفضل طريقة للتخزين هي وضعه في كيس ورقي به عدة ثقوب، وضبطه في درجة حرارة الغرفة العادية، بعيدًا عن الجدران.
- عند حفظ البطيخ المتشقق، يجب ترك اللب أو البذور السوداء والبيضاء في مكانها وعدم إزالتها ؛ لضمان نضجها محفوظ.
كيفية اختيار البطيخ الناضج
- اختر ثمارًا كاملة الدائرية ولامعة غير مثقوبة أو تالفة أو تتأثر بمظهرها ومظهرها.
- من الأفضل والأفضل تخزين البطيخ بطريقة آمنة، واختيار الثمار التي لا تحتوي على الكثير من آثار الأوساخ، فهذا دليل على قطفها لفترة طويلة مما يؤثر على رطوبتها وسهولة قراءتها.
- لا تحتفظي بالبطيخ بالداخل لفترة طويلة، لأنه بلا شك سيستغرق وقتًا من وقت إزالته من عروشهم لأول مرة حتى يصلوا إليك، وحاولي شمعهم عندما ترغبين في تركهم بالداخل لفترة طويلة.
- من الضروري اختيار ثمار البطيخ التي تكون صلبة من الداخل. يعد اختيار ثمرة البطيخ المفككة من الداخل مأساة بحد ذاتها، ويمكن تحديد مدة تماسك البطيخ بالتصفيق قبل الشراء. إذا بدا الصوت مكتومًا، فهذا دليل على تماسكه من الداخل.