انه معتبر أفضل نوع أرز طويل الحبة يعتبر من أكثر المواد الغذائية رواجًا في الأطباق العالمية التقليدية والمبتكرة على حدٍ سواء، نظرًا للطعم المميز للأرز الطويل والشكل الأنيق بعد الطهي وقوامه الناعم عند طهي الأرز مع الخضار واللحوم أو الطبخ بالماء فقط. محمود حسونة سوف تلقي الضوء على أفضل نوع أرز طويل الحبة أرز بسمتي هو أفضل أنواع الأرز طويل الحبة بالإضافة إلى أفضل أنواع الأرز في المملكة العربية السعودية.
أفضل نوع أرز طويل الحبة
تنتشر أفضل أنواع الأرز طويل الحبة بين أنواع الأرز المعروفة حول العالم. يستخدم الأرز طويل الحبة في تحضير الأطعمة والأطباق اللذيذة في بلدان مختلفة من العالم. من بين أفضل أنواع الأرز طويل الحبة ما يلي:[1]
- أرز الياسمين.
- أرز بسمتي.
- أرز أمريكي أبيض.
- رز أحمر؛
- أرز كارولينا الذهبي.
- أرز موغرا.
- الأرز البري.
سيتم إعطاء شرح موجز لكل نوع من أنواع الأرز أدناه.
أنظر أيضا: ما هو الإنتاج التقريبي للأرز؟
أرز الياسمين
يوجد أرز الياسمين بشكل رئيسي في تايلاند وكمبوديا وبعض البلدان في جنوب شرق آسيا. يشتهر أرز الياسمين بشعبيته الكبيرة كأرز بسمتي، ويعتبر نوعًا من الأرز الرطب، ويستخدم بكثرة في الأطباق الشعبية لدول شرق آسيا مثل الأرز المقلي وغيره، مع العلم أنه غير مناسب للاستخدام في الأطباق الهندية التقليدية.
أرز بسمتي هو أفضل أنواع الأرز طويل الحبة
تعود أصول أرز البسمتي إلى الهند، حيث الأرض المناسبة لزراعة أشهر أنواع الأرز حول العالم هو أرز بسمتي، ويزرع في ولايات هاريانا وكشمير وجامو وغيرها من الولايات الهندية. يُطهى أرز بسمتي في الهند في أرز بدون أي إضافات أخرى، ولا يستخدم في الأطباق الهندية التقليدية.
أرز أمريكي أبيض
يعتبر الأرز الأبيض الأمريكي من أشهر أنواع الأرز طويل الحبة في الولايات المتحدة الأمريكية، ويستخدم على نطاق واسع في الأطباق والوجبات الأمريكية التقليدية والمبتكرة.
رز أحمر
يزرع الأرز الأحمر طويل الحبة في تايلاند وبعض البلدان في آسيا وأفريقيا. يتميز الأرز الأحمر بمذاقه وشكله ورائحته. يستخدم على نطاق واسع في مناطق الزراعة والإنتاج في الأطباق التقليدية. الكرز التايلاندي بالأعشاب والأرز بالجمبري والأطباق والأصناف التقليدية الأخرى. .
أرز كارولينا الذهبي
يعتبر أرز كارولينا الذهبي من أشهر أنواع الأرز الأمريكي في الولايات المتحدة الأمريكية، ويتميز بمذاقه الشهي، ولكن لا توجد له رائحة مميزة، ويستخدم في الأطباق المحلية مثل السلطات والأرز الحار أطباق في أمريكا، ويتحول إلى شكل لزج عند الطهي لفترات طويلة.
أرز موغرا
يعتبر مؤخرًا أحد أصناف الأرز الهندي طويل الحبة، وهو معروف برائحته العطرية، وهو مشابه جدًا لأرز البسمتي الشهير. يمكن استخدام أرز موغرا كبديل للأرز البسمتي في أطباق مختلفة من الأرز المطبوخ. وهي متوفرة في نوعين، أرز موغرا طويل الحبة وأرز صغير الحبة.
الأرز البري
الأرز البري هو أحد أنواع الأرز طويل الحبة ذو اللون الداكن الذي يزرع في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وبعض مناطق الصين، ويمكن زراعته في دول أخرى من العالم، ويحتوي على مستويات عالية من البروتين وفيتامين ب.
أنظر أيضا: طريقة عمل السوبيا الحجازية
افضل انواع الارز في السعودية
يوجد العديد من العلامات التجارية لأنواع الأرز المختلفة المتوفرة في أسواق المملكة العربية السعودية، ومن أهم وأفضل أنواع الأرز أفضل ماركة أرز في المملكة العربية السعودية، عند الطلب، يلزم ما يلي:
- أرز بسمتي أبو كس بسعر 69.95 ريالاً لوزن 10 كيلو جرام، لشراء المنتج من خلال الرابط “من هنا”.
- ارز بسمتي من ملك الارز بسعر 55 ريالاً لوزن 10 كيلو جرام يمكن طلب المنتج عبر الرابط “من هنا”.
- أرز بسمتي عائلي بوزن 10 كيلو جرام سعره 81.21 ريال سعودي، لطلب المنتج من خلال الرابط “من هنا”.
- رز الياسمين من الوها بسعر 24.40 ريال لوزن 5 كيلو جرام، لطلب المنتج عبر الرابط “من هنا”.
- أرز أمريكي من أبو سيوف بسعر 72.75 ريال سعودي لوزن 10 كيلو جرام، لطلب المنتج عبر الرابط “من هنا”.
أفضل أرز تايلاندي
يتم تصدير الأرز التايلاندي إلى عدد كبير من الدول حول العالم لما له من طعم ومذاق مميزين. من بين أفضل أنواع الأرز التايلاندي ما يلي:
- أرز الطاووس التايلاندي، يتميز بطعمه ورائحته المميزة، قريب من طعم أرز الياسمين.
- أرز المظلة الملكية
- أرز الأوركيد الذهبي من أجود أنواع الأرز التايلاندي ومثالي لجميع أنواع اللحوم.
- أرز هوم مالي التايلاندي هو واحد من أفضل وأشهر أنواع الأرز التايلاندي، حيث يعطي قوامًا رائعًا عند طهيه.
الفرق بين أنواع الأرز
يكمن الاختلاف الرئيسي بين الأرز طويل الحبة والأنواع الأخرى من الأرز متوسط الحبة وصغير الحبة في النقاط التالية:
- يستخدم الأرز طويل الحبة في تحضير العديد من الأطباق، ولأن نجاحه يتطلب استخدام الأرز طويل الحبة مثل الكبسة والبرياني.
- يستخدم أرز بسمتي طويل الحبة بشكل أساسي في تحضير البرياني والبولاوس.
- يفضل العديد من الطهاة الأرز قصير الحبة لطهي أسهل من الأرز طويل الحبة.
- يستخدم الأرز متوسط الحبة كبديل للأرز طويل الحبة في العديد من الأطباق مثل الأرز المقلي أو أرز الماسالا.
- يحتفظ الأرز متوسط الحبة بقوامه بعد الطهي، مثله مثل الأرز طويل الحبة، مع ميزة امتصاص النكهة من الطهي وتخزينها في الحبوب لأطول فترة ممكنة.
فوائد الأرز
هناك فوائد عديدة لتناول الأرز على جسم الإنسان. ومن أهم فوائد الأرز على صحة الإنسان ما يلي:
- تحتوي على نسبة عالية من الألياف، لذلك فهي تعتبر من أهم أنواع الغذاء لصحة القلب، حيث تساهم الألياف الطبيعية في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يحتوي الأرز على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويعتبر العدو الأول للسرطان.
- يحتوي الأرز على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز.
عيوب تناول الأرز
إن أضرار تناول الأرز قليلة مقارنة بفوائد تناول الأرز. ومن أكثر آثار تناول الأرز ضررًا على صحة جسم الإنسان ما يلي:
- الإكثار من تناول الأرز يؤدي إلى عسر الهضم.
- يحتوي على تركيزات محددة من الزرنيخ وبعض المعادن السامة.
- إن تناول الأرز غير مناسب لبعض مرضى السكر.
القيمة الغذائية للأرز
يحتوي الأرز على الكثير من العناصر الغذائية السعرات الحرارية في الرز كمية 100 جرام تقارب 365 سعرة حرارية، ومن أهم العناصر الغذائية ما يلي:
- دهون 1.8 جرام.
- الدهون المشبعة 0.4 جرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة 0.6 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 0.6 جرام.
- الكربوهيدرات 44.8 جرام.