طريقة كفتة الأرز تعتبر كفتة الأرز من أشهر الأطباق الأساسية في العيدين، عيد الفطر وعيد الأضحى، والجميع يحب أكلها. طريقة جميلة وسهلة لعمل كفتة الارز.
طريقة عمل كفتة الأرز
- نقطع اللحم في المطحنة الكهربائية في المنزل أو في الجزار.
- نضيف الأرز المطحون إلى اللحم المفروم.
- نقطع البصل جيداً.
- نقطع الشبت والكزبرة والبقدونس حتى تصبح ناعمة.
- نحضر وعاء ونضع اللحم المفروم فيه ونضيف الأرز تدريجياً مع التحريك باستمرار.
- نضيف للخليط السابق الخضار المفروم والبصل المفروم ونخلطهما يدويا ونضيف البهارات والملح حتى يمتزجا جيدا.
- ضعي هذه المكونات داخل الوعاء حتى تمتزج جيدًا.
- نصنع هذه العجينة على شكل كرات صغيرة أو أصابع.
- نضع القليل من الزيت في أيدينا حتى لا يلتصق باليد.
- في قدر عميق، ضعي الكثير من زيت الطهي واتركيه حتى يغلي.
- توضع كرات الكفتة أو أصابعها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
- ضعيها في أكياس لتخزينها في الفريزر لحين استخدامها.
- ويؤكل بالطريقة المفضلة بعد ذلك سواء كانت مقلية أو في صلصة.