باذنجان محمص في الفرن من ألذ الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل، فهي تتكون من مكونات بسيطة للغاية ومتوفرة، كما أنها سهلة وسريعة التحضير. كما أنه من الوصفات المفضلة لدي لدى الكثيرين لما له من مذاق خاص ولذيذ، كما أنه مفيد للصحة كونه يحتوي على الباذنجان الغني بالحديد والمغذيات والألياف. .
وهناك أيضًا العديد من الوصفات المميزة واللذيذة الأخرى التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، مثل طريقة عمل أصابع الجبن المقلية، وكذلك طريقة عمل البيتزا المحمصة بخبز التوست، وكذلك طريقة عمل الهوهوز كيك اللذيذة، وكذلك الطريقة بصنع دجاج كنتاكي المقرمش وسنتعرف على التالي في هذا المقال من خلال موقع محمود حسونة عن كيفية عمل الباذنجان المحمص في الفرن.
مقادير الباذنجان المشوي بالفرن
تتكون وصفة الباذنجان المشوي في الفرن من مكونات بسيطة ومتوفرة على النحو التالي:
- قطعتان من الباذنجان مقطع إلى شرائح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- مردقوش.
- ملح.
- 200 جرام طماطم كرزية مفرومة ناعماً.
- 125 جم جبنة موزاريلا مبشورة.
- صلصة حارة.
- 2 ملاعق كبيرة بقسماط.
كيف تستعد
يتم تحضير الباذنجان المحمص في الفرن بطريقة سهلة ومضمونة وسريعة ولذيذة، ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد كما يلي:
- نأخذ وعاء ونضيف إليه زيت الزيتون والملح والأوريغانو ثم نخلطهم جيداً.
- ثم نأخذ صينية خبز كبيرة ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نضع شرائح الباذنجان عليها.
- ثم ادهن شرائح الباذنجان بمزيج الزيت على كلا الجانبين.
- ثم نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 15 دقيقة.
- ثم نحضر الحشوة ونحضر وعاء عميق ونضيف جبنة الموزاريلا المبشورة والطماطم الكرزية المفرومة ناعماً والفلفل الحار والبقسماط ونخلطهم جيداً.
- ثم نخرج الصينية من الفرن.
- ثم نضع شريحة من الباذنجان المشوي على كل شريحة من الحشوة.
- ثم نضع الصينية في فرن مسخن مرة أخرى على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن.
- ثم نقدم الباذنجان المشوي في طبق تقديم مع الخبز والسلطات المفضلة ونقدم الصلصات والبطاطا المقلية أو حسب الرغبة والسعادة والشفاء.
طريقة عمل سلطة دقوس
المكونات
- نصف كيلو طماطم.
- قطعة فلفل حلو.
- خمس فصوص ثوم.
- فلفل حار.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقطع الطماطم في الكبة، ويجب أن تكون في الكبة وليس في الخلاط، حتى لا يلين القوام.
- ثم نقطع الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم في الكبة مع البهارات والخل وعصير الليمون.
- ثم نخلط جميع المكونات جيدًا معًا.
- ثم نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الخليط وتصبح السلطة بعد ذلك جاهزة للأكل، وسوف تكون سعيدة وشفاء.
كيفية صنع المايونيز
يمكن تناوله مع العديد من الوصفات ومكوناته كالتالي:
- بيضة كاملة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل (يمكن الاستغناء عنه).
- كوب من ربع الزيت فقط.
- ملعقة صغيرة خل وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
تتم طريقة تحضير المايونيز باستخدام الخلاط اليدوي ويتم تحضيرها كالتالي:
- ضعي جميع المكونات في وعاء صغير أو برطمان.
- ثم نخفقهم بخلاط يدوي حتى نحصل على شكل وقوام المايونيز.
- ثم يصبح جاهزًا للاستخدام وهناءً وشفاءً.
تحضير سلطة الطحينة
تتكون سلطة الطحينة من مكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل. كما يؤكل مع العديد من المشاوي ومنها فاهيتا الدجاج، ومكوناته كالتالي:
- ربع كوب طحينة نيئة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- نقوم بخلط جميع المكونات معًا، ثم تصبح جاهزة للاستخدام، وتكون مبهجة ومعروفة.