تشتهر الحلاوة الطحينية في مصر والوطن العربي بطعمها اللذيذ الذي يقبله الكبار والصغار، ويفضل البعض تناول الحلاوة الطحينية في الإفطار مع كوب حليب أو كوب شاي أو كوب كاكاو، وهي يفضل تناول الحلاوة الطحينية في العشاء لأنها غذاء خفيف، ويفضل الأطفال تناول الحلاوة الطحينية في شطائرهم المدرسية، وتتمتع الحلاوة بالفوائد الصحية لجسم الإنسان، حيث تزود الجسم بالطاقة والنشاط والقوة، وهي علاج فعال وقوي للإمساك الشديد لاحتوائه على زيوت طبيعية تعمل على تليين الأمعاء وتسهيل هضم الطعام، وتعمل على زيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات. كما تتمتع الحلاوة الطحينة بفوائد جمالية للبشرة تعمل على تفتيح البشرة وزيادة نضارتها وحيويتها، وتحافظ على البشرة من ظهور التجاعيد والترهل والخطوط البيضاء، وتعالج ارتفاع ضغط الدم، وتحمي القلب من تصلب الشرايين، و يقوي العظام والأسنان، وسنوضح لكم في هذا المقال كيف تعمل الحلاوة الطحينية في المنزل بمكونات متوفرة في كل مطبخ، وبتكلفة بسيطة، ويمكن إضافة الحلاوة الطحينية المصنوعة من الحليب والدقيق وزيت الزيتون والشوكولاتة. عطا، بندق أو فول سوداني مما يضيف إلى طعمها الجميل.
مكونات لصنع الحلاوة الطحينية
- كوب كبير من الدقيق الأبيض منخول
- كوبان كبيرتان سمسم أبيض
- كوبان كبيران من الحليب البودرة
- كوب زيت زيتون كبير
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- المكسرات أو البندق أو الفول السوداني
- كوبان كبيران من السكر
كيفية صنع الحلاوة الطحينية
- أولاً، نقوم بتنقية السمسم وإزالة أي شوائب، ثم نضع السمسم في مقلاة على نار متوسطة حتى يشوى السمسم ويصبح لونه ذهبياً.
- ثم نجهز الخلاط الكهربائي، ثم نضع فيه كوبين كبيرين من السمسم المحمص، كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول، كوبين كبيرين من الحليب البودرة، ربع ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فانيليا مجففة واثنتين كبيرتين أكواب من السكر. ثم نقوم بتشغيل الخلاط، ونضيف تدريجياً كوبًا كبيرًا من زيت الزيتون، ونخفق باستمرار حتى نحصل على قوام حلاوة طحينية سميك ومتماسك.
- ثم نضع المكسرات أو الفول السوداني، حسب الرغبة، في وعاء مناسب، ثم نسكب مزيج الحلاوة الطحينية، ثم نحرك باليد.
- ثم اضغط عليه جيدًا باليد واحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.