تعتبر مربى المشمش هي من أنواع المربى اللذيذة والتي لها قيمة غذائية عالية لما تحتويه من فوائد عديدة لمكونها الرئيسي، وهي من الحلويات التي تقدم في وجبة الإفطار أو العشاء، كما يمكن تحضيرها في السندوتشات للأطفال لتزويدهم بالطاقة والنشاط والحيوية، وبما أن شرائها من المتاجر قد يقلق الكثير من الأمهات، لعدم ضمان سلامة مكوناتها والمواد الحافظة فيها، لذلك تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة لصنعها. المنزل حتى تكون آمنًا، لذلك سنقدم لك اليوم من خلال موقع محمود حسونة المكونات وطريقة التحضير مربى المشمش في المنزل وبدون مواد حافظة بالتفصيل.
مكونات مربى المشمش
تتكون من مربى المشمش من بعض المكونات البسيطة وغير المكلفة التي يمكن شراؤها من المتاجر، فضلاً عن كونها صحية ومضمونة، فهي كالتالي:
- كيلو مشمش.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- الكيلو ربع سكر فقط.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
كيفية التحضير والاستعداد
طريقة العمل مربى المشمش إنه سهل وبسيط ويمكنك تنفيذه بسهولة في المنزل كالتالي:
- نحضر المشمش ونغسله جيدًا بالماء حتى يصبح نظيفًا تمامًا ونضعه في مصفاة حتى نتخلص من الماء تمامًا.
- ثم نخرج النواة ونقطعها إلى قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة، ونضعها في وعاء مناسب ونرشها بالسكر ونقلبها معًا جيدًا.
- ثم ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
- ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها في حلة مناسبة ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي ونزيل الحافة البيضاء التي تظهر على الوجه.
- بعد أن يغلي، نغلي النار تمامًا بالقدح الزائد عندما تتشكل حتى تختفي تمامًا ويصبح الناس ناعمًا وثقيلًا جدًا.
- ثم نضيف عصير الليمون وملح الليمون ونخلط جيدا.
- ثم اتركه لمدة دقيقتين ثم أطفئ النار.
- بعد ذلك نحضر البرطمانات التي نضع فيها المربى ونعقمها بالماء المغلي.
- ثم نسكب المربى وهي ساخنة داخل البرطمان حتى تمتلئ بالكامل، ثم نغلقها جيداً ونضعها في الثلاجة.
- يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 6 أشهر إلى سنة.
- بعد أن يبرد، يمكنك تقديمه لأفراد عائلتك لتناول الإفطار أو العشاء أو السندويشات. يمكنك أيضًا استخدامه لصنع الحلويات، وهو صحي وهنا.