كل الناس يتساءلون عن سر قرمشة رقائق البطاطس، في ظل انتشار العديد من المصانع التي تصنعها، وترغب الأمهات في معرفة طريقة سهلة وصحية لصنع رقائق البطاطس كالمصانع. تشتهر البطاطس بأهميتها الغذائية. وعاء من البطاطس المقرمشة، مما يدل على مدى أهميتها، بحيث يمكن تحضيرها كوجبة خفيفة وتناولها بمفردك اليوم سنعلمك طريقة سهلة وبسيطة لصنع رقائق البطاطس مثل المصانع الفاخرة، ما عليك سوى اتباع الخطوات أقل.
مع البطاطس وكوب من النشا، اصنع مصنع رقائق فاخر في 3 دقائق
لعمل هذه الوصفة، سنحتاج إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل:
- قطعتان من البطاطس.
- نشا.
- زيت صالح للأكل للقلي.
- ملح الطعام.
- فلفل اسود.
- خل.
- كُركُم.
طريقة التحضير برقائق البطاطس المقرمشة وصفات
من أهم الأسباب التي تجعل البطاطس غير مقرمشة، مثل المصانع الفاخرة، أنها تمتص كمية أكبر من زيت الطعام أكثر من اللازم. للحصول على شيبس مقرمش، اتبع الخطوات التالية:
- بادئ ذي بدء، اشطف البطاطس وقطعها إلى رقائق، مثل تلك الموجودة في المصانع. يمكنك الاستغناء عن آلة تقطيع البطاطس، ولكن باستخدام قطاعة رقائق البطاطس، سيكون الأمر أسهل عليك.
- بعد تقطيع البطاطس، ضعيها في ماء فاتر لمدة دقيقتين، ثم ضعي عليها الخل والملح، ثم ضعيها في ماء بارد واتركيها لمدة ستين دقيقة.
- نضع البطاطس في وعاء ونرش النشا عليها حتى تتغطى بالنشا.
- يساعد الكركم في إعطاء لون الطعام للحصول على لون رقائق البطاطس الصفراء، مثل المصانع. ضعي كمية مناسبة من الكركم في الزيت لإضفاء اللون الذهبي على البطاطس.
- نضع البطاطس في الزيت ولا تجعلها مطبوخة بالكامل ولكن نصف مطهية.
- انتظر حتى تبرد البطاطس ثم ضعها في الزيت مرة أخرى للتأكد من أن البطاطس مقرمشة.
- ضعي مناشف ورقية على البطاطس لامتصاص الزيت الزائد.
طريقة تحضير رقائق البطاطس بطريقة بسيطة
من أجل الحصول على طعم حلو للبطاطس كما في المطاعم الفاخرة، لا تستغني عن مكون النشا في المكونات أو مكون الخل، لأنها تساعد على طحن رقائق البطاطس بطريقة سريعة وبسيطة.
يمكن أيضًا صنع فطائر البطاطس بسهولة في المنزل باستخدام إحدى الطرق المذكورة، حيث يجب اختيار البطاطس جيدًا وتكون جاهزة للتحميص فقط. من المستحسن أيضًا أن تختبر البطاطس الجاهزة للتحميص ويجب أيضًا أن تحتوي على ثقوب بهذه الطريقة. يمكن صنع كرات البطاطس بسهولة في أي وقت من الأوقات. باختصار جدا يمكنك الحصول عليها وصنعها استخدم هذه الطريقة التي ذكرتها في المقال مع خطوات الحصول على مطاعم البطاطس ستلاحظ الفرق