فطيرة الوعاء من أسهل المعجنات على الإطلاق وأيضًا من ألذ المعجنات التي لا تحتاج إلى وقت أو جهد أو فرن عند تحضيرها. الوعاء غذاء مغذي لأطفالك ومكوناته موجودة بالفعل في كل منزل. تعتبر فطيرة الوعاء مفيدة بدلاً من السندويشات وهي مناسبة أيضًا كوجبة إفطار للمدرسة والنوادي والحدائق والرحلات.

مكونات فطيرة سريعة

  1. كيلو دقيق ابيض متعدد الاستعمالات.
  2. كوب ماء دافئ.
  3. كوب حليب كامل الدسم.
  4. نصف كوب زيت نباتي.
  5. علبة زبادي سادة.
  6. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  7. ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  8. ملعقة كبيرة خل.
  9. ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
  10. رشة ملح.

مكونات حشو الفطائر

  1. زيتون اسود شرائح.
  2. أي نوع من الجبن الكريمي.
  3. بسطرمة مخلية.
  4. مكس جبن.
  5. زيت أو زبدة.

كيف تصنع فطيرة

  1. في وعاء كبير يسمح بعجن الكمية، نضع الحليب والماء والخميرة والسكر ونقلبهم ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة، ثم نضع الزيت واللبن والخل ونقلبهم جيدًا مع بعضهم البعض.
  2. نضع الطحين بعد نخله جيداً للتأكد من نظافته ونضيف البيكنج بودر والملح ونقلبهم ونضيفهم إلى المكونات السائلة ونعجنهم حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ويسهل تشكيلها في اليدين ونضعها في وعاء، غطيه واتركه يتخمر ويضاعف حجم العجين.
  3. بعد تخمير العجينة، نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم حسب الحجم المناسب للوعاء ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم ندهنها بالزبدة ونحشوها بالحشوة المناسبة.
  4. نغلق الفطائر مثل القطايف، وفي مقلاة ساخنة، نضع الزيت أو الزبدة، ونضعها على نار هادئة.
  5. عندما يأخذ لونًا ذهبيًا من جانب، اقلبه إلى الجانب الآخر حتى يأخذ اللون نفسه ونقدمه بنعيم وشفاء.

مكونات الإفطار البطاطس بالجبن

  1. ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
  2. كوب ونصف حليب.
  3. بيضة.
  4. ملعقة صغيرة ملح.
  5. ملعقة كبيرة خميرة.
  6. نصف ملعقة سكر.
  7. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.

الحشوة

  1. البصل المتوسط.
  2. بيضتان.
  3. كوب جبن شيدر.
  4. ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
  5. نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
  6. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  7. فلفل اسود.
  8. ربع كوب كزبرة مفرومة.

طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن

نجمع كل مكونات الحشوة معًا ونضع بيضة عليها والبيضة الثانية للوجه.

طريقة عمل العجين

  1. نضع الحليب الدافئ في وعاء كبير مع السكر والخميرة ونقلبهما ونتركهما حتى تنشط الخميرة.
  2. اخفقي خليط الخميرة مع الزبدة المذابة والملح والبيض مع إضافة الدقيق تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية.
  3. اعجن العجينة على سطح العمل لمدة خمس دقائق حتى تصبح مرنة في الملمس واتركها ترتفع.
  4. نقطع العجينة إلى 160 قطعة ونلفها بالطول ونضع الحشوة فيها ونغلق العجينة فوق الحشوة.
  5. انقلي القطع إلى صينية فرن مجهزة بورق زبدة، ثم ادهني سطحها بمضرب البيض المتبقي، ثم اتركيه يتضاعف حجمه لمدة 30:40 دقيقة.
  6. نضعها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لتخبز لمدة 35 دقيقة ونتركها لتبرد.

مكونات فطيرة جبن البقدونس

  1. ثلاثة أكواب وربع طحين أبيض.
  2. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  3. ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  4. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  5. نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
  6. ربع كوب زيت نباتي.
  7. ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  8. ماء دافئ للعجن.

مكونات الحشو

  1. جبنة مثلثة من أي نوع.
  2. جبنة موتزاريلا و جبنة رومي.
  3. حزمة البقدونس

طريقة تحضير فطائر جبن البقدونس

  1. اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب معًا حتى تتجانس المكونات.
  2. أضف الماء واللبن والزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط واحرص على الإضافة تدريجياً أثناء العجن برفق لتجمع المكونات معًا.
  3. استمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ورقيقة يسهل تشكيلها ثم اتركها لمدة ساعة ونصف على الأقل أو حتى تخمر.
  4. بعد ذلك يخلط المثلث الجبن والبقدونس ثم يضاف باقي الجبن.
  5. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتترك لترتاح.