الأسماك من الأطعمة التي يحبها الجميع، صغارًا وكبارًا، وهي مصدر مهم للبروتين، ولا يمكن الاستغناء عن وجود الأسماك في طعامنا، وهناك طرق عديدة لعمل أطباق السمك، ومنها السمك المقلي، السمك المشوي والأسماك المملحة والعديد من الأنواع الأخرى من الأطعمة المختلفة، وفي بعض الأحيان يبحث الكثير من الناس عن طريقة لطهي السمك غير القلي، لأن قلي السمك في المنزل أحيانًا يسبب بعض الرائحة، والأسماك المقلية تمتص الزيت، لذلك بحثت ربات البيوت عن طرق مختلفة طرق صنع السمك في المنزل.
اقلي السمك بالماء
هذه الطريقة مفضلة لدى الكثيرين، حيث تجعل هذه الطريقة مذاق السمك لذيذًا ومقرمشًا للغاية.
المكونات:
- كيلو بلطي.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب خل.
- كمون، شبت مفروم وملح.
- فلفل أخضر مبشور.
- ربع كوب ليمون.
- الدقيق والماء.
خطوات تحضير السمك بالماء في المنزل
- نظف السمك جيداً ونظفه من القشور واغسله بالماء.
- نضع السمك في الماء لمدة ساعة بالخل والليمون للتخلص من الرائحة الكريهة في السمك بشكل عام.
- نحضر تتبيلة السمك المكونة من الثوم المفروم، ويضاف ملح الليمون، والكمون، والشبت المفروم، والفلفل الأخضر، وتخلط جميع المكونات جيداً.
- نصنع ثقوبًا في السمك ثم نضع السمك في ماء مالح لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يشرب السمك منه.
- نأتي بالدقيق ونضع عليه ملعقة من النشا والملح والماء ونضع السمك في الطحين ثم الماء ونقوم بترشيحه من الماء ثم نضع السمك في الزيت حتى يصبح لونه بني جيداً، ثم يتم تقديمه في طبق التقديم.