الزلابية المقرمشة محلية الصنع هي من أجمل وأشهر أنواع الحلويات الشعبية التي تصنع بكثرة في جميع الدول العربية، وتسمى بأسماء عديدة، وتشتهر بشكلها الدائري الجميل، والذوق الرفيع، والذوق الرائع الذي يجذب الكثير من الناس . والمخارق هي حلويات تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، وطريقة صنعها في المنزل بسيطة تجعلنا نصنعها بشكل يومي دون تعب ولا مجهود، ونحن سوف تتعلم من خلال موقع محمود حسونةعلي طريقة عمل الزلابية المقرمشة محلية الصنع شربات بخطوات سهلة في المنزل.

مكونات زلابية محلية الصنع مقرمشة

وتتكون من بعض المكونات البسيطة التي سنتعرف عليها وهي كالتالي: –

  1. كوب دقيق.
  2. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  3. كأس من الماء.
  4. ملعقة كبيرة من السكر.
  5. ملعقة كبيرة من النشا.
  6. ثلاثة أكواب شربات ثقيلة.
  7. رشة ملح.
  8. زيت الزيتون.

كيف تستعد

سوف نتعرف طريقة تحضير الزلابية المقرمشة مع الشربات وهي بكل سهولة كالتالي: –

  • نحضر وعاء كبير ثم نضع الطحين والسكر والملح والنشا والخميرة ونقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية وسميكة، ثم نغطي العجينة ونتركها حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
  • نحضر مقلاة كبيرة ثم نضعها على النار ونضع الزيت فيها ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة ثم نضعها في الزيت الساخن.
  • نستمر في التقليب حتى يتحول لونه إلى الأحمر ويتضخم جيدًا، ثم نزيله من الزيت ثم نضعه في الشراب البارد لمدة 5 دقائق حتى يتم امتصاصه تمامًا.
  • بعد ذلك نخرجه من القطر ونصفه جيداً، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه بألف صحة وهنا على قلوبكم.

نصائح عند عمل الزلابية منزلية الصنع في المنزل

هناك نصائح بسيطة يجب اتباعها للحصول على تعويم خفيف وهش وهي كالتالي: –

  1. يفضل خلط المكونات الجافة معا.
  2. يجب أن يكون الشراب المستخدم باردًا وثقيلًا.
  3. نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية وثقيلة.
  4. اتركي خليط العجين لينتفخ لمدة كافية حتى يصبح رقيقًا.
  5. كما يفضل أن يكون الزيت ساخناً أثناء القلي.

طريقة تحضير شربات الزلابية

  • نحضر وعاء ونضع فيه كوبين من السكر وملعقة كبيرة من عصير الليمون وكوب من الماء ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
  • ثم نضع القدر على النار ونقلب لمدة عشر دقائق حتى يغلي المزيج جيدًا ويصبح قوامه سميكًا.
  • نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نضعه على الحلويات.
  • يفضل وضع الشراب في الثلاجة بعد استخدامه لحمايته من التلف.