أسهل طريقة طاجن بامية باللحم الضاني بطعم مميز

أسهل طريقة لطاجين البامية وتعتبر من الأطباق الشرقية الشهيرة المتعارف عليها في المطابخ العربية والغربية أيضًا، حيث تعتبر طاجن البامية من أكثر الأطباق المفضلة لدى المصريين، حيث تتميز المرأة المصرية بطهيها بأكثر من طريقة مختلفة، سواء كانت محمصة أو مشوية أو مطبوخة باللحم والصلصة، حيث يتم تقديمها مع الأرز مع النودلز ويمكن إضافة عصير الليمون عند طهيه أو أثناء الأكل حسب رغبتك، حيث اعتادت ربات البيوت تناوله على المائدة لأنه كذلك من الأطباق الشرقية الأصيلة التي تتميز بمذاقها الشهي، حيث يسهل تحضيرها لأنها لا تستغرق وقتاً أو مجهوداً. علمني أسهل طريقة لطاجين البامية.

المكونات

• 1 كيلو لحم ضأن.
• 1 كيلو بامية.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 بصلة
• 2 كوب عصير طماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 حبة فلفل أخضر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة سمن.
• 1 ليمون حسب الرغبة.

طريقة تحضير طاجن البامية

1. قشر البامية وانزع الرأس والجزء السفلي منها واغسلها جيداً.
2. نضع السمن في مقلاة ونضعه على النار حتى يسخن، نضيف البصل ونصف كمية الثوم المفروم، ثم نقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضيفي الفلفل الأخضر إلى البصل والثوم، ثم أضيفي اللحم والفلفل الأسود، وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج.
4. انتظر حتى ينضب الماء من اللحم ويدخل مرحلة التحميص.
5. نضع عصير الطماطم على الخليط ونضيف الملح وننتظر قبل أن تدخل الصلصة مرحلة السكب.
6. نضع البامية الطازجة ثم نضع القليل من الكمون.
7. نحضر ما تبقى من كمية الثوم المفروم ونضعه على البامية، ثم نضع الكزبرة معها.

كيف لطهي طاجن البامية

1. للتأكد من نضج البامية بالكامل، ضعيها في كسرولة.
2. سخني الفرن على درجة حرارة هادئة ثم ضعيه في الفرن حتى تحصلي على اللون والشكل المميزين.
3. ثم يضاف عصير الليمون قبل دخول الفرن أو أثناء الأكل كما يحلو لك.
4. يتم تقديمه ساخناً مع طبق جانبي من نودلز الأرز.