مايونيز بدون بيض، سريع وسهل، بطريقة صحية وسهلة. هناك العديد من الصلصات التي أصبحت ضرورية في جميع المنازل بشكل دائم، وذلك لأنها تستخدم في العديد من الوصفات وتقدم إلى جانب العديد من الأطعمة السريعة وخاصة السندويشات والفطائر المقلية وصلصات المايونيز، وقد أصبحت صلصة المايونيز من أحلى أنواع الصلصات. وألذ الصلصات التي يتم استخدامها في العديد من الوصفات يتم إضافتها إلى تتبيلة اللحوم والدجاج، لذلك تحرص جميع الأمهات على الحصول على هذا النوع من الصلصة من المنزل بشكل دائم، لذلك يشترونها من الخارج، ولكن اليوم سوف نقدم لكم أسرع طريقة لعمل المايونيز بدون بيض بطريقة سهلة مثل المايونيز الجاهز. ستحصلين على قوام كريمي وناعم أحلى من القوام الجاهز.
مايونيز بدون بيض
- 1 كوب ماء.
- ملعقة ونصف من النشا.
- نصف كوب زيت.
- عصير نصف ليمونة.
- خمس فصوص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
- في البداية نحضر وعاء ونضع فيه كوب ماء ونضيف إليه ملعقة كبيرة ونصف نشا.
- اخلطي هذه المكونات معًا جيدًا حتى يذوب النشا في الماء.
- ثم نضع القدر على نار متوسطة ونتأكد من التقليب باستمرار بملعقة حتى يصبح القوام سميكًا ودسمًا وسميكًا.
- نرفع المزيج عن النار ونغطيه ونتركه ليبرد قليلاً حتى نتمكن من مزجه مع باقي المكونات.
- يجب تغطية خليط النشا بحيث لا تتشكل طبقة جافة على وجه الخليط وتترك حتى تبرد تماما.
- بعد ذلك نحضر الثوم ونقشره ونغسله بالماء.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع خليط النشا في الخلاط ونخفق جيدا حتى يصبح قوامه ناعما ونضيف إليه عصير الليمون ونضربهما معا جيدا لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف فصوص الثوم إلى الخليط ونخفقها جيدًا مع المكونات حتى يفرم الثوم تمامًا مع الخليط ولا يبقى أثر له.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلطهما مع الخليط.
- ثم تدريجياً ضعي خيط رفيع بالزيت على الخليط مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- ستلاحظ أن الملمس يبدأ في التماسك ويصبح دسمًا ومتجانسًا وكثيفًا وأبيض.
- ثم نسكب المايونيز السريع بدون بيض في البرطمان ونتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة، ثم نقدمه بجانب الطعام.