يعتبر الخيار المخلل من أكثر المخللات التي يحبها كثير من الناس، وهناك العديد من أنواع المخللات، مثل مخلل اللفت والجزر والخيار والزيتون والبروكلي. كل النساء تتشكل على شكل اصابع او دوائر صغيرة ولا تحب شرائه من المحلات لاحتوائه على مواد حافظة ويباع باعلى الاسعار لذلك معظم الناس يفعلونه في المنزل وفي اسرع وقت وبأقل جهد وبطعم لذيذ جدا. إنه صغير الحجم وهذا ما يسمى بخيار القش وهو من أكثر أنواع المخللات التي يمكن تخليلها في وقت قصير جدًا ويجب حفظها في الثلاجة حتى تصبح مقرمشة.
يمكنك عمل مخلل الخيار بطريقة مذاقها مقرمش ولذيذ جدا، فهو من اهم الخضروات الصحية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على مغذيات عالية وفوائد عديدة تساعد على التخلص من جفاف الجلد و نضارة البشرة وإمداد الجسم بالطاقة والنشاط المطلوب لذلك نقدم أسهل طريقة لعمل مخلل الخيار في المنزل للاستفادة من فوائده ومذاقه المتميز.
تحتوي العديد من الأطعمة السريعة على بعض الخضار والمخللات، مما يضفي طعمًا مميزًا ومذاقًا رائعًا للوجبة المقدمة. من أفضل وألذ المخللات الخيار الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يعزز تدفق الدم بشكل طبيعي داخل الجسم وينشط الذاكرة. من السهل عمل هذا المخلل بطريقة سهلة. وطعم جميل من داخل المنزل والحصول على طعم مقرمش.
مكونات الخيار المخلل
من المخللات اللذيذة في مذاقها مخلل الخيار. يؤكل هذا المخلل بكثرة من قبل معظم الناس ويمكن وضعه في السندويشات مثل سندويتشات الدجاج أو الكفتة وغيرها. طريقة تخليل مخلل الخيار سهلة وسريعة جدا ولا تستغرق وقتا طويلا في التحضير او التخليل ويجب حفظها في الثلاجة.
- كيلو خيار.
- ثلاث ملاعق كبيرة ملح.
- أربع فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من القرطم.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف كوب خل أبيض.
- ربع كوب صغير عصير ليمون.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة عمل مخلل الخيار
- نقوم أولاً بغسل الخيار جيدًا لإزالة الشوائب والغبار الملتصقة به، ثم نقطعه إلى شكل أصابع متوسطة الحجم.
- ثم نحضر طبق عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء، وربع كوب كبير من الخل الأبيض، وربع كوب صغير من عصير الليمون.
- ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من القرطم، وملعقة كبيرة من حبة البركة.
- توضع ملعقة كبيرة من السكر وتقلب جميع المكونات معًا باستخدام مضرب سلكي يدوي لإذابة السكر والملح.
- نحضر برطمان زجاجي نظيف ونضع نصف كمية الخيار ثم نضيف أربعة فصوص من الثوم ويفضل تقطيعها إلى شرائح.
- ونضع الكمية المتبقية من الخيار ثم نضيف خليط الماء وفي النهاية نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو يمكننا وضع زيت الزيتون.
- ثم يغلق البرطمان جيداً ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة أسبوع أو عشرة أيام تقريباً حتى يستقر ويخلل جيداً وبعد ذلك يمكننا تناوله في أي وقت.