لجميع محبي البيتزا .. مطاعم البيتزا بكل أسرارها البيتزا من ألذ أنواع المخبوزات التي يحبها الكبار والصغار بتناولها بحشوات مختلفة مثل الخضار المتنوعة وخلطة الجبن وكذلك حشو الروبيان والدجاج واللحوم المفرومة وحشوات أخرى. ما الذي تفضله أو يفضله أطفالك؟
من خلال هذا الموقع سوف نوضح لك أسهل الطرق لتحضير عجينة البيتزا والمعجنات والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل من خلال السطور التالية.
لجميع محبي البيتزا .. مطاعم البيتزا بكل أسرارها
هناك عدة طرق يمكن لكل ربة منزل استخدامها عند تحضيرها لعجينة البيتزا بما في ذلك ما يلي:
مكونات:
- 5 أكواب دقيق أبيض.
- 5 أكواب ماء.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
- في ماء دافئ، ضعي الخميرة والسكر وقلبي حتى يذوب، وانتظر لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
- ثم يوضع الدقيق في وعاء كبير وفي المنتصف يتم عمل ثقب لوضع خليط الخميرة.
- ثم نضيف زيت الزيتون ونقلب المكونات معًا جيدًا، ثم يجب أن تعجن حتى تتجانس مع بعضها البعض وتتماسك معًا.
- ثم يُدهن الوعاء بقليل من الزيت ويوضع فيه عجينة البيتزا إنه مغطى بقطعة قماش.
- – تترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتخي وتتخمر ويزداد حجمها ويستغرق ذلك ساعة.
- على سطح المطبخ، رشي القليل من الدقيق وافرد العجينة بلفائف العجين.
- وهكذا تصبح العجينة جاهزة للحشو.
طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات:
- 10 قطع طماطم.
- فلفل أخضر.
- فصين من الثوم.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في قدر، نضع الزيت والزبدة ونتركهما على نار هادئة.
- يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذوب لبضع دقائق.
- يُضاف الثوم المفروم إلى المزيج ويُحرّك جيداً.
- ثم يضاف الفلفل الأخضر المفروم والطماطم المفرومة.
- أضيفي ربع حبة الطماطم والسكر والملح والأوريغانو والريحان والفلفل الحار والفلفل.
- اتركي المكونات على النار وانتظري حتى تغلي لمدة 20 دقيقة لتصبح صلصة لزجة.