طريقة عمل عجينة لقيمات القاضي. تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية التي يفضلها كثير من الناس. ينتشر على نطاق واسع في الوطن العربي وله العديد من الأسماء. بعض الدول تسمى لقمة القاضي أو اللقيمات. وتسمى ايضا العوامة وفي مصر تسمى الزلابية ومكوناتها بسيطة وليس لها اي تكاليف. ليست من الحلويات التي يتم تحضيرها منذ فترة طويلة، لكنها من أبسط وأسرع الحلويات التي يتم تحضيرها، ولها طرق عديدة في تحضيرها، مثل حشوها بالنوتيلا، و يمكننا حشوها بالقشطة وكذلك حشوها بالجبن السائل، وهناك طريقة أخرى لتزيين لقمة القاضي بوضع صوص شوكولاتة بيضاء أو بنية اللون، وكذلك رشها بمسحوق السكر والعسل حسب الطريقة التي يفضلها أي شخص. . في هذا المقال سوف نشرح لكم طريقة التحضير مع خطوات وأهم المكونات في الفقرة التالي
طريقة عمل عجينة لقيمات القاضي
المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض
- ملعقة كبيرة نشاء
- . كوب وربع ماء فاتر
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- وربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيت مقلي كبير.
مكونات القطر:
- كوب سكر بني.
- نصف ملعقة فانيليا.
- كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير عجينة لقيمات القاضي بخطوات
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الدقيق والنشا والملح والخميرة والملح والفانيليا والماء ونغلقها ونشغل الخلاط ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة كريمية.
- نترك العجين حتى يتخمر لمدة ساعة ماعدا الربع مغطى جانباً.
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ونتركها تسخن.
- نضع الخليط في كيس بلاستيك ونقطع نهايات الكيس ثم نضغط على الطرف العلوي للكيس وفي اليد الأخرى نقطع نهاية الكيس.
- نضغط الكيس من الأعلى ثم نقطع العجين بالمقص حسب الحجم المراد تناوله ونستمر بهذه الطريقة حتى يتم التخلص من الكمية.
- تحضر الشربات في وعاء بوضع السكر وقطرات الليمون والماء وتركها على النار حتى الغليان وعندما تغلي نطفئ النار.
- نخرج لقمة القاضي من الزيت ونضعها في القطر ونتركها حتى تجف تماما.
- ذكرنا سابقًا في هذا الموقع عن طريقة لقمة القاضي مع الخطوات.
- خذ وعاء التقديم وضع الزلابية فيه.