يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات والمعادن، خاصة أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الحديد، وينصح به الأطباء دائمًا للتخلص من مشاكل فقر الدم وفقر الدم الحاد، بالإضافة إلى أنه يساعد على التخلص من العديد من الأمراض، كما أنه يتميز بمذاقه الرائع الذي يحبه الجميع، وسوف نوضح لك كيفية قلي الباذنجان دون الحاجة إلى الكثير من الزيت.
كيف تقلى الباذنجان بدون شرب الكثير من الزيت
هناك العديد من الطرق المختلفة التي تعمل من خلالها على تقليل نسبة الزيت الذي يمتص فيه الباذنجان، وسنعرض لك طريقة سهلة وسريعة بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، وسوف تقوم بتحضيره يوميًا لما له من مذاق لذيذ :
المكونات
- نصف كيلو باذنجان.
- عدد 2 بيضة.
- كوب دقيق أبيض.
- كيس من القيثارات.
- ملح.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
سنوضح لك كيفية تحضير أسهل الخطوات:
- أولا، قشر الباذنجان وقطعه إلى قطع مستديرة.
- بعد ذلك، أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود إلى البيض وحركهما جيدًا معًا.
- بعد ذلك، نضع الباذنجان في الدقيق، ثم نضعه في البيضة، ثم نضعه مرة أخرى في الفتحة.
- كرر هذه العملية مع كل قطع الباذنجان.
ثم نحضر مقلاة مناسبة للقلي ونشعلها على النار ونضع كمية الزيت فيها ونتركها حتى تسخن. - ثم ضعي قطع الباذنجان في الزيت وانتظري قليلاً لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- ثم اقلب الباذنجان على الجانب الآخر حتى تصبح جميع الجوانب ذهبية.
- أيضا، قم بتصفية الزيت ووضعه على أوراق المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل.