هل يزيد وزن الحمص، أصبحت مشكلة السمنة من أكثر المشاكل الصحية انتشارًا في العالم مؤخرًا، وبعض الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد يبحثون عن طرق طبيعية لإنقاص الوزن، والبعض يريد تقليل الأطعمة التي تزيد الوزن، ومحمود حسونة يوفر الموقع أهم المعلومات عن الحمص حيث سنتعرف على ما إذا كان الحمص يزيد الوزن في النقاط التالية.
حمص
الحمص أو (Cicer arietinum) هو نوع من البقوليات، ينتمي إلى إحدى عائلات عائلة Fabaceae، والتي تُعرف باسم Faboideae، وهذا النوع يشمل عدة أنواع مختلفة من البقوليات، بما في ذلك البنغال جرام، الحمص أو البازلاء المصرية، والحمص تعتبر من أنواع البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، لذلك فهي تستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية مثل: السلطات والشوربات واليخنات، لذلك نجد الحمص أحد المكونات الرئيسية في المطبخ الهندي والشرق الأوسط كذلك، حيث بلغ إنتاج الهند من الحمص 66٪ في عام 2018
القيمة الغذائية للحمص
يحتوي الحمص على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ومنها ما يلي
- سعرات حراريه: 269 سعره.
- بروتين: 14.5 جرام
- الدهون: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 45 غرام
- الأساسية: 12.5 جرام
- المنغنيز: 74٪ من الاحتياج اليومي.
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 71٪ من الإحتياج اليومي.
- نحاس: 64٪ من الإحتياج اليومي.
- حديد: 26٪ الإحتياج اليومي.
- الزنك: 23٪ من الإحتياج اليومي.
- الفوسفور: 22٪ من الإحتياج اليومي.
- المغنيسيوم: 19٪ من الإحتياج اليومي.
- الثيامين: 16٪ من الإحتياج اليومي.
- فيتامين ب 6: 13٪ من الإحتياج اليومي.
- السيلينيوم: 11٪ من الإحتياج اليومي.
- البوتاسيوم: 10٪ من الإحتياج اليومي.
الفوائد الصحية لدقيق الحمص
يعتبر دقيق الحمص من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لذلك فهو يعتبر غذاء صحي وخاصة لمرضى السكر لأنه يحتاج إلى وقت أطول لإكمال عملية الهضم، مما لا يسبب أي ارتفاع في نسبة السكر في الدم وبالتالي يحسن مستويات الأنسولين في الجسم، ومن أهم الفوائد الصحية لدقيق الحمص ما يلي
- تعزيز صحة القلب: انه معتبر طحين يعتبر الحمص من أهم مصادر الألياف الغذائية. كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة القلب وأهمها البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وفشل القلب والسكتة القلبية المفاجئة.
- يساعد على إنقاص الوزن: يساعد محتوى البروتين في دقيق الحمص على إنقاص الوزن الزائد، كما أنه يعمل على التخلص من الكوليسترول الضار في الدم.
- تنظيم المزاج والشهية: يعتبر دقيق الحمص من أهم مصادر فيتامين الغذائية فيتامين ب 6، وهو فيتامين مهم لعمل الناقلات العصبية، مما يساعد على تحسين المزاج والشعور بالسعادة.
- منع الشعور بالتعب: ومن أهم فوائد الحمص أنه يمد الجسم بالطاقة مما يساعد على الشعور بالحيوية والنشاط وعدم الشعور بالتعب..
- الوقاية من سرطان القولون: من خصائص دقيق الحمص أنه يساعد على منع تكون الخلايا السرطانية في جسم الإنسان، وعلى وجه التحديد يمنع سرطان القولون.
- تقوية العظام: يحتوي الحمص على نسبة عالية من كل من الفوسفور والكالسيوم، وهما أهم المعادن اللازمة لصحة العظام وقوتها.
- يحسن حركة الأمعاء: يعتبر دقيق الحمص من الأطعمة الصحية للأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام حركة الأمعاء ويعانون من الإمساك، إذا كان محتوى الحمص من الألياف الغذائية يساعد على تحسين حركة الأمعاء والتخلص من مشكلة الإمساك.
- علاج فقر الدم: يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا للحديد، لذا فهو من المصادر الطبيعية التي تعالج نقص الحديد للأشخاص الذين يعانون من مشكلة. فقر الدم ونقص الحديد في الجسم.
هل يزيد الحمص الوزن؟
لا يزيد الحمص من الوزن بل يساعد على التخلص من الوزن الزائد وحرق الدهون المتراكمة في الجسم، لان يعتبر الحمص من أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الصحية، بالإضافة إلى كونه أحد المصادر الرئيسية للكربوهيدرات، لذلك فهو يساعد على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة في الجسم، بالإضافة إلى لمحتواها العالي من البروتين، وهو ما يعادل نسبة البروتين الموجودة في اللحوم والأسماك أيضًا. لذلك، من الممكن استبدال الأطعمة التي تزيد الوزن بالحمص مع الحفاظ على القيمة الغذائية التي يحصل عليها الجسم.
هل الحمص المحمص يزيد وزنك؟
يعتبر الحمص المحمص خيارًا غذائيًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في زيادة حجم العضلات في الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين النباتي، والذي يمكن استبداله بمصادر البروتين الحيواني، لأن حصة واحدة من الحمص تزود الجسم بحوالي 3 جرام من البروتين الذي يساعد على الشعور بالشبع والشبع لفترات طويلة ويقلل من الشعور بالجوع والرغبة في الأكل، وقد أكدت بعض الدراسات أن الحمص من أفضل أنواع البقوليات الصحية للجسم، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية كما أنه يحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية الضرورية للغاية لصحة الإنسان.
هل الحمص مع الطحينة يزيد وزنك؟
لا، هناك العديد من الإضافات التي يمكن تحضيرها بالحمص، بما في ذلك الطحينة، للحصول على طبق سلطة الحمص والطحينة. الشعور بالامتلاء والشبع لفترات طويلة، كل هذه الأشياء تساعد بالطبع على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة في الجسم.
هل الحمص الاخضر يزيد الوزن؟
الحمص الأخضر مفيد جدا ولا يسبب زيادة الوزنومن أهم خصائص الحمص يعتبر اللون الأخضر منخفض نسبة السكر في الدم، والذي بدوره ينظم إدارة مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى حقيقة أن الحمص يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف التي تساعد على تنظيم مستوى السكر أيضًا في الدم، حيث تقلل الألياف من سرعة الهضم. من الكربوهيدرات في الجسم، مما يقلل من نسبة تخزين السكر الناتج عن هضمه في الدم، وبالتالي ينعكس على صحة الجسم، وقد أكدت العديد من الدراسات والأبحاث التي أجريت على مجموعة من الأشخاص، حيث قام عدد من الأفراد تمت متابعة تناول حوالي 200 جرام في نظامهم الغذائي، ولوحظ انخفاض ملحوظ في معدلات السكر لديهم بنسبة 21٪.
الطريقة المثلى لأكل الحمص لزيادة الوزن
يمكننا إضافة الحمص بأكثر من طريقة إلى الطعام للاستفادة الكاملة من دورة إنقاص الوزن، ومن هذه الطرق ما يلي:
- يجب أن يتواجد الحمص كطبق رئيسي في الوجبات الرئيسية.
- يضاف الحمص أثناء تحضير الطعام وإعداد أطباق الحساء والحساء.
- تحضير طبق متوازن يتكون من بعض الفواكه مثل الأفوكادو وكمية مناسبة من المكسرات مضافة للحمص، وبهذه الطريقة نحصل على طبق صحي.
- يمكن إضافة هريس الحمص المسلوق إلى الجبن والمعكرونة.
طريقة تحضير الحمص المسلوق للرجيم
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إضافة الحمص إلى نظامهم الغذائي، يمكن تحضير سلطة الحمص للوجبات الغذائية بالطريقة التالية:
المكونات
- كوب حمص مسلوق.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- ملعقة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة سماق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات وطريقة التحضير
- ضعي الحمص المسلوق في وعاء بحجم مناسب، ثم اهرسي الحمص جيداً.
- أضيفي قطع الطعام وقلبي جيداً.
- نضيف باقي المكونات (البقدونس والملح وزيت الزيتون والثوم المهروس وعصير الليمون) ونقلب مرة أخرى.
- يوضع الخليط في طبق تقديم مزين بأوراق الشجر ويقدم مع الأطباق الرئيسية.