من أي نبات يستخرج زيت السيرج

من أي نبات يتم استخلاص زيت المريمية؟زيت السيرج هو زيت نباتي طبيعي غني بالعناصر الغذائية والفوائد. ينصح العديد من الأطباء باستخدامه لما له من فوائد متعددة، ومن خلال هذا المقال سيتحدث موقع محمود حسونة عن تعريف زيت السرج، وذكر نبتة تستخرج من زيت سرج بذورها الفتيةوذكر استخدامات زيت السرج، وشرح القيمة الغذائية لزيت السرج بالتفصيل.

زيت سيرج

استُخدم زيت السرج منذ القدم في العديد من الاستخدامات، وقد انتشر على نطاق واسع لما له من فوائد عديدة وتكلفته المنخفضة، بالإضافة إلى الرائحة المميزة للزيت، حيث يحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم، كما أنه يحتوي على فيتامينات متعددة، وأكثر من ذلك. ما يتميز به زيت السرج أنه فعال جدا في علاج السعال وخاصة عند الأطفال، حيث يعمل على توسيع المسالك الهوائية، بالإضافة إلى تخفيف الربو.

من أي نبات يتم استخلاص زيت المريمية؟

زيت السرج أو زيت السمسم أو زيت الخولنجان كلها أسماء لهذا الزيت المستخرج من بذور السمسم، ويتم تعريف هذا الزيت على أنه نوع من الزيوت المستخدمة على نطاق واسع والتي يتم استخلاصها من بذور السمسم. كنكهة لما لها من نكهة غنية، وبعد هذا الشرح التفصيلي، فإن النبات الذي يستخرج منه زيت المريمية هو:[2]

• نبات السمسم.

أنواع زيت السرج

تشير الدراسات العلمية إلى أن هناك نوعين من زيت السرج، والأنواع التالية من زيت السرج مدرجة بشرح مبسط:

• زيت المريمية الداكن: يتم إنتاج اللون الغامق لزيت السرج بعد تحميص بذور السمسم، وهو النوع المفضل في المطابخ الآسيوية، ويستخدم بكثرة في الأطباق المقلية.
• زيت المريمية فاتح اللون: يكتسب زيت السرج ذو اللون الفاتح لونه لأنه يتم استخراجه دون تحميص بذور السمسم. وتجدر الإشارة إلى أنه يستخدم على نطاق واسع في الشرق الأوسط.

يستخدم زيت سيرج

زيت السرج مشتق من بذور نبات السمسم المزهر. هذه النباتات موطنها شرق إفريقيا والهند، ولكنها تُزرع حاليًا في العديد من البلدان حول العالم. نظرًا لارتفاع مستويات الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، أصبح زيت السرج أحد أكثر زيوت الطهي شيوعًا. يستخدم زيت سيرج بالتفصيل

• يتم استخدامه في العناية بالشعر.
• يساعد في إدارة مرض السكري.
• يتم استخدامه في العناية بالبشرة.
• يتم استخدامه لتخفيف القلق.
• استخدمه في التدليك.
• تناولها نيئة عن طريق رشها على الخضار المحمصة أو على السلطات.

القيمة الغذائية لزيت المريمية

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في ملعقة كبيرة من زيت المريمية:

فوائد زيت المريمية

زيت السيرج له خصائص تساعد في جعله زيتًا مفيدًا للجسم. فيما يلي بعض فوائد زيت السرج:[5]

• يحمي صحة القلب.
• يحسن جودة العظام.
• يحسن صحة الفم.
• إمكانات مكافحة السرطان.
• يعزز الدورة الدموية والتمثيل الغذائي.
• يقلل من الالتهابات.
• يمنع تلف الحمض النووي.
• يساعد في نمو الرضع.
• تنظيم مستويات السكر في الدم.
• منع أضرار أشعة الشمس.
• التئام الجروح من الدرجة الثانية.
• يساعد في تخفيف الإمساك الطفيف.
• خفض ضغط الدم والكوليسترول.

مخاطر واحتياطات زيت السرج

بذور السمسم هي المحاصيل التي تمت معالجتها للحصول على الزيت. كان السمسم يُزرع خلال حضارة وادي السند وكان المحصول الزيتي الرئيسي في ذلك الوقت. تم تصديره إلى بلاد ما بين النهرين حوالي 2500 قبل الميلاد. يُعتقد أن زيت السرج نشأ في وادي السند في شمال الهند. ولكن بعد ذلك انتشر من هناك في جميع أنحاء آسيا، واستخدم الزيت في الكثير من الأشياء، مما أظهر فعاليته الجيدة، لكن بعض الدراسات أظهرت مجموعة من المخاطر من استخدام زيت السرج، وفيما يلي مجموعة منها:[6]

• مخاطر الاصابة بسرطان القولون.
• الإسهال والطفح الجلدي وتساقط الشعر.
• ردود الفعل التحسسية بين الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاهه.

الفرق بين زيت السرج وزيت الزيتون

يأتي زيت السمسم من بذور السمسم وبالتالي له طعم جوزي وترابي، والنكهة والرائحة مميزة وقوية، لذا يفضل استخدام زيت السمسم بكميات قليلة، وغالبًا ما يستخدم زيت السمسم في العديد من المأكولات الآسيوية من مختلف المناطق . .

بينما يأتي زيت الزيتون من الزيتون، مما يمنحه نكهة عشبية وحارة، هناك أنواع مختلفة من الزيتون أكثر من بذور السمسم، لذلك هناك مجموعة واسعة من نكهات زيت الزيتون المتاحة. يحتل زيت الزيتون مكانة بارزة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، ويستخدم في العديد من الوصفات. يختلف بسبب نكهته المتنوعة، فهو يلمع في تتبيلات السلطة وصلصات المعكرونة، ويمكن استخدامه أيضًا لتتبيل الخضار أو تحميصها.

بهذا نصل إلى ختام المقال من أي نبات يتم استخلاص زيت المريمية؟التي تناولت في محتواها تعريف زيت السرج، ولكي نذكر من أي زيت يتم استخلاص زيت نبات السرج، وناقشنا في مقالنا القيمة الغذائية لزيت السرج، وما هي فوائده وعيوبه لاستخدام زيت السرج بالتفصيل.