تعتبر البليلة من أشهر الوصفات لدى الجميع في مصر والوطن العربي. وهي من الوصفات الشعبية اللذيذة واللذيذة، فهي من الوصفات الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان. وهي من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار وتتميز بطعمها الرائع وطعمها اللذيذ. البليلة من الوصفات السهلة جدا في التحضير ولا تتطلب اي مجهود او تعب في التحضير. يمكن تحضير البليلة في المنزل بطريقة أفضل من المحلات وبأبسط الطرق. من خلال هذا المقال نشرح طريقة عمل البليلة المصرية والحجازية أو البليلة السعودية والسورية.

خطوات تحضير البليلة المصرية والحجازية

تختلف طريقة صنع البليلة من بلد إلى آخر. تصنع البليلة في مصر من القمح والحليب. في المملكة العربية السعودية وسوريا، يصنع البليلة من الحمص وبعض التوابل الأخرى. يرغب العديد من الأمهات وربات البيوت في معرفة كيفية تحضير البليلة بجميع أنواعها لتقديمها إلى أفراد الأسرة. من خلال السطور التالية نشرح أفضل الطرق لعمل الباذنجان بأنواعه.

مكونات ومكونات البليلة المصرية

• لتر حليب طازج.
• مع كوب ونصف حبة قمح.
• ثم كوب مكسرات مشكلة.
• أيضا كوب ونصف سكر حسب الرغبة.
• وكذلك ثلاث ملاعق قشطة.
• ثم ملعقة فانيليا.
• مع ملعقتين كبيرتين قشطة شانتيلي.

طريقة عمل البليلة المصرية

• تغسل حبوب القمح جيداً ثم تنقع في وعاء من الماء لمدة ليلة كاملة.
• في قدر على النار نضع كمية من الماء ثم حبات القمح بعد ترشيحها من ماء النقع وتركها على النار حتى تغلي المكونات وتنضج حبات القمح.
• نضع الحليب في قدر مناسب على النار ونضيف السكر والقشدة والفانيليا حتى تغلي المكونات.
• أضف حبوب القمح إلى الحليب والمكونات الأخرى بعد تصفيتها من الماء.
• تُقلب المكوّنات، ثم توضع في أكواب، ويوضع القليل من الكريمة والمكسرات في الأكواب وتُقدّم.

خطوات العمل الليلي السعودي و السوري

مكونات بليلة

• مقدار كوبين من الحمص والكمية حسب الرغبة.
• ثم ملعقة من الكمون.
• بملعقة من الفلفل الحار.
• ملعقة من الملح
• عصير ليمون حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

طريقة عمل البليلة السورية والسعودية بالحمص

• اغسلي الحمص جيداً ثم انقعيه في الماء طوال الليل.
• اسلقي الحمص في وعاء مناسب بعد تصفية ماء النقع واتركيه حتى ينضج.
• عندما يقترب الحمص من النضج، أضيفي الفلفل الحار والملح والكمون ومعجون الطماطم واتركيه حتى ينضج تمامًا.
• نضع كمية من الحمص مع بعض الماء المغلي في أكواب أو أطباق ونضع عليها بعض عصير الليمون وقدميها ساخنة.
• يمكنك إضافة فصين من الثوم مع حبة صغيرة من البصل المفروم إلى الحمص عند الغليان مع المكونات الأخرى، وهذه الخطوة حسب الرغبة.