يعتبر خبز التورتيلا خبز أمريكي من أصل مكسيكي. عبارة عن خبز رقيق مخبوز ومحشو بحشوات مختلفة من الشاورما والفاهيتا والدجاج وغيرها من الإضافات المختلفة. كما أنها تحظى بشعبية في المطاعم ويرجع ذلك إلى إعجاب الكثيرين. على الرغم من أنها رقيقة، إلا أنها طرية جدًا، وهذا ما جعلها تنتشر على نطاق واسع. في الوطن العربي ينتشر أيضًا في المطاعم، وفي صنع الشاورما بالأرز والخضروات، في صنع طاجن كبير من مجموعة من هذا الخبز، وهنا سنعرض طريقة لعمل خبز التورتيلا في المنزل، مثل المطاعم و محلات

التورتيلا واحدة من أشهر الأطعمة المعلبة والتورتيلا التي يمكن صنعها بسهولة في المنزل، ويتم تضمين التورتيلا في العديد من الحشوات اللذيذة بما في ذلك مجموعة متنوعة من الجبن والخضروات واللحوم المفرومة والشاورما. يتكون من كوب دقيق أبيض، وملعقة كبيرة من الحليب المجفف، وماء دافئ، ورشة ملح ورشة سكر. هذه السلعة المخبوزة الجميلة لها فوائد عديدة مثل البروتين والحديد والعديد من الفيتامينات التي تنشط الدورة الدموية وتحسن خلايا الجسم وتحافظ على نشاطها.

يستخدم خبز التورتيلا في حشوات لذيذة محضرة من جميع أنواع اللحوم. يمكن حشوها بالشاورما وطريقتها المعتادة في المنزل هي تقطيع اللحم أو الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ثم تقليبها بحلقات البصل والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والتوابل والملح والفلفل ثم بعد تحضيرها، نفردي خبز التورتيلا محشيًا وملفوفًا ثم تحميصه

كيفية صنع خبز التورتيلا في المنزل مثل الخبز الجاهز

مقادير عجينة التورتيلا:

• 3 أكواب دقيق منخول
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة من السكر
• 1/3 كوب زيت نباتي
• ملعقة صغيرة ملح

طريقة صنع خبز التورتيلا:

في وعاء للخلط، ضعي الدقيق والزيت والملح والسكر، ثم اخلطي جميع المكونات معًا حتى يتداخل الزيت مع الدقيق، ثم اسكبي الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة وسهلة التشكيل، ثم اتركيها من أجل ربع ساعة حتى تستريح، ثم شكلي العجين على شكل كرات بحجم الخبز الذي تريده، ثم دحرج الكرات بشكل دائرة بواسطة القوس أو الشوبك، ثم قم بتسخين صينية الخبز أو المقلاة. للكريب أو الخبز ثم نضع الخبز عليها مع التقليب من الجانبين حتى يتحول لونها إلى الأحمر وهكذا حتى تنضج كرات العجين، وإذا أصبحت سميكة كمية الخبز غلفي الخبز بقطعة قماش نظيفة واحتفظي بها هكذا أنه لا يجف وبالتالي فهو جاهز للاستخدام.

حشوة تورتيلا الدجاج

مقادير حشوة تورتيلا الدجاج:

• بصلة
• ملعقة حليب
• ليمون
• صدر دجاج
• 2 فص ثوم
• ملعقة زبدة
• ملعقة من صلصة الصويا
• فلفل حلو
• جبنه
• ملعقة زيت للقلي

طريقة تحضير حشوة الدجاج:

نقطع صدر الدجاج ونتبله بالملح والثوم والفلفل الأسود والحليب ونتركه لمدة ساعة أو ساعتين، ثم يقلى البصل بالزيت والزبدة، ثم الدجاج بالفلفل الحلو وصلصة الصويا مع التحريك حتى ينضج ثم نفرد خبز التورتيلا ونضع عليه كمية من الحشوة جبنة من النوع المتوفر لديك، ثم نلفها ونضعها في المحمصة أو على صفيحة خاصة لهذا الخبز.