كيف تصنع بيتزا مقلية هذا ما سأقدمه لكم اليوم. قد يكون هذا النوع من البيتزا جديدًا على أذنيك، لكنه نوع فريد ويستحق المحاولة.
خاصة مع اقترابنا من بداية العام الدراسي، ويعود الأطفال بسعادة إلى المنزل ليجدوا بيتزا لذيذة في انتظارهم، لذا اتبع الوصفة على موقعنا.
طريقة عمل بيتزا مقلية
البيتزا المقلية من الأطعمة التي تتميز بمذاقها اللذيذ مع قدر كبير من القيم الغذائية المفيدة. مناسب أيضًا للمرأة العاملة التي تحب طهي الوجبات السريعة. أما عن مكونات وطرق التحضير فهي كالتالي:
أولاً: المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض النقي.
- كوب من الماء الساخن سبق غليه.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الصافي.
- قليل من الملح.
- كيس الخميرة الفورية
انظر أيضًا: كيفية صنع البيتزا في المنزل
ثانياً: الحشوة
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب صلصة بيتزا أو معجون طماطم.
- نصف كوب من اللحم البقري المطبوخ جيداً.
- نصف كوب زيتون أسود شرائح.
- جبنة شيدر.
- كوب فطر مقطع.
- زيت ذرة للقلي.
ثالثاً: طريقة تحضير عجينة البيتزا المقلية
- نضع الملح والماء مع الخميرة، وتغلي بعد بضع دقائق، وتصبح الخميرة جاهزة للاستخدام.
- نضيف لهم السكر والزيت.
- ضعي كوبين من الدقيق في الخلاط وفوقهما خليط الخميرة.
- قم بتثبيت خطاف العجين.
- شغل الخلاط بسرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نضيف باقي الدقيق عندما تصبح العجينة طرية.
- اعجن المزيج على سرعة منخفضة لبضع دقائق.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت سابقاً.
- دهن سطح العجين بالزيت
- غطي الوعاء بقطعة من ورق النايلون.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف.
- نقطع العجينة إلى حوالي اثنتي عشرة قطعة.
- تشكل قطع العجين إلى كرات.
- تدحرج كل قطعة من العجين بلفافة على شكل قرص على سطح مملوء بالدقيق مسبقًا.
رابعاً: خطوات تحضير البيتزا المقلية
- وزعي صلصة البيتزا على نصف العجينة التي فرمتها بملعقة بلاستيكية.
- نعتبر أن الصلصة لا تصل إلى حواف البيتزا ليسهل إغلاقها بعد الحشو.
- نوزع اللحم والجبن والزيتون والفطر في العجين.
- ضعي النصف الآخر من العجين بالتساوي فوق الحشوة.
- احكم إغلاق الحواف بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة من داخل البيتزا أثناء القلي.
- ضعي كمية كبيرة من زيت الذرة في مقلاة عميقة.
- الزيت ساخن على الموقد.
- ضع قطعة أو قطعتين من البيتزا المحشوة في الزيت الساخن.
- انتظر قليلاً حتى يتحول إلى اللون الذهبي من الأسفل.
- اقلبها إلى الجانب الآخر، حتى تصبح البيتزا ذات لون ذهبي.
- نتناولها بدون قلي كامل وبعدها تصبح مقرمشة وذهبية من جميع الجوانب.
- أخرجي شرائح البيتزا من الزيت وضعيها على ورق نشاف لتصريف الزيت الزائد.
- يتم تقديم المقبلات والمشروبات الغازية.
اقرأ أيضًا: كم عدد قطع البيتزا في الوجبة
طريقة عمل بيتزا جبن الزيتون
تعتبر بيتزا الزيتون بالجبن من أشهر أنواع البيتزا، خاصة وأن مكوناتها بسيطة، ويمكن لأي أم تحضيرها بسهولة، وسنعرض مكوناتها وطرق تحضيرها على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- ثلث كوب حليب كامل الدسم أو خالي الدسم.
- جبنة فيتا أو جبنة بلغارية مفتتة.
- طحين ودقيق قمح كامل.
- بيض مخفوق رائع.
- القليل من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- زيتون اسود مقطع.
- صوص طماطم او صوص بيتزا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة من السكر
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر.
- القليل من الملح والثوم المسحوق.
ثانياً: طريقة التحضير
- قمنا بتركيب الرف الشبكي في وسط الفرن.
- سخني الفرن جيدًا لبضع دقائق.
- نقوم بإعداد قوالب الكب كيك ونقوم بدهنها بالسمن.
- ضعي الفلفل والبصل والزيت في مقلاة عميقة.
- ضع المقلاة على نار متوسطة.
- نقلب الخضار لبضع دقائق ونتركها لبعض الوقت.
- أضف الملح ودقيق القمح الكامل والبيكنج باودر والأوريغانو.
- أضف السكر ومسحوق الثوم والدقيق إلى وعاء الخلط.
- قم بتركيب مضرب التحريك بشكل صحيح.
- قم بتشغيل الخلاط لبضع ثوان حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضيف لكل منها: يخلط البصل مع الفلفل والحليب والجبن.
- أضف البيض وصلصة الطماطم والزيتون.
- نقلب الخلاط مرات ومرات حتى نحصل على خليط متجانس.
- نوزع الخليط الناتج في أكواب الكب كيك حتى تمتلئ، مع ترك فراغ لأن العجينة تزداد في الحجم عند وضعها في الفرن.
- اخبزي البيتزا لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقدمها ساخنة مع المقبلات والماء العذب.
كيف تصنع بيتزا سريعة
تريد كل امرأة في المنزل إعداد وجبة لذيذة في أسرع وقت ممكن، وهنا سنقدم لها وصفة بيتزا سهلة ولذيذة ستحبها جميع أفراد الأسرة. فيما يلي المكونات الكاملة وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- رغيفين ويقطعانهما إلى نصفين.
- القليل من صلصة البيتزا.
- زعتر بري مجفف حسب الرغبة.
ثانياً: طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- انشر صلصة البيتزا على حوالي نصف قطعة الخبز.
- ضعه على صينية صغيرة.
- نرش جبنة الموتزاريلا فوق البيتزا.
- يضاف الزعتر البري المجفف حسب الرغبة.
- توضع شرائح البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويذوب الجبن.
- تقدم مع المقبلات، ويمكن اصطحابها إلى المدرسة والرحلات.
شاهد هنا: كيف تصنع عجينة بيتزا إيطالية رقيقة
وهكذا، لديك بين يديك طريقة صنع بيتزا مقلية، ويمكنك على الفور اتباع الخطوات التي ذكرناها بوضوح للحصول على بيتزا لذيذة بنكهة كثيرة، لأنها الطعام المثالي لأطفالك.