طريقة صنع فطير مشلتت بالجلش أو فطير البرص، هناك العديد من الوصفات التقليدية التي لا يمكن الاستغناء عنها ونشتاق دائمًا لتناولها من وقت لآخر، ومن الأطباق المصرية الأصلية فطير مشلتت. فطير مشلتت بالطريقة الاصلية والعادية يتطلب وقت ومجهود كبيرين جدا وهذا لانه يتطلب العديد من خطوات العجن والخبز ولكن اليوم سنقدم لكم اسهل واسرع طريقة لعمل مشلتت فطير مع جلش بكل سهولة، خطوات بسيطة وسريعة بدون مجهود.

فطير مشلتت مع الجلاش

هناك العديد من الوصفات التقليدية التي اعتدنا عليها جميعًا، ومن أحلى هذه الأطعمة وأكثرها تغذية ولذيذة هي Puff Pastry Meshaltet. ستحضرون أحلى وألذ فطير مشلتت. الطريقة هي:

• لفة جلاش.
• عبوتين صغيرتين من الزبادي بدون سكر.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• علبة قشدة كبيرة (يمكن استبدالها بقشدة فوق الحليب).
• قليل من الملح
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كيفية تحضير عجين الفطير مع الجولاش

من يحب الأكل المصري الأصلي الذي يحبه الجميع ويحب أكله هو فطير مشلتت، وذلك لأنه معجنات لذيذة للغاية ويمكن تناولها بجانب العديد من المقبلات مثل الجبن والعسل والمربى. لذلك وجدنا لك طريقة سهلة لعمل مشلتت بف باستري مع الجلش وهي:

• في البداية نقوم بإعداد خليط التوريق. نأتي في وعاء كبير، نضع نصف كوب سمن بلدي ونخفق السمن جيدا.
• ثم نضيف الكريمة البلديّة، وبرطمان الزبادي، ورشة ملح، وربع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة من البيكينج باودر، ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها جيدًا حتى تمتزج ويصبح قوامها كريميًا.
• ثم نحضر صينية الفرن مقاس 30 سم ونوزع بداخلها القليل من السمن.
• نأتي بغلاف ونقسم الجلاش إلى ورقتين.
• ثم نقوم بتوزيع خليط التوزيع على ورقتين جيداً.
• ثم نضع ورقتين في منتصف الدرج ونصنع الجوانب خارج الدرج.
• نستمر على هذا المنوال بكمية الجلاش ماعدا الورقتين الاخيرتين من اجل اغلاقهما.
• نقوم بلف ورق الصقيل خارج الصينية في الصينية، مع توزيع خليط السمن بالداخل.
• بعد ذلك نلف فطيرة المشلتت بآخر ورقتين من الجلاش بعد دهنها بالخليط.
• ثم نوزع خليط السمن والقشدة على وجه الفطيرة ونوزعها جيداً.
• نضيف ملعقة من الكريم على وجه الفطيرة.
• نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة، حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل ومن الأمام.
• بمجرد خروج الصينية الزجاجية من الفرن، رش الماء بالبخاخ حتى يصبح طريًا، ثم قم بتغطيته جيدًا.
• ثم نقدمها للطعام جنبًا إلى جنب مع العسل الأبيض والجبن الأبيض والصحة وهنا.

تعليمات نجاح فطيرة مشلتت مع جولاش

لقد أوضحنا لكم في خطوات الخطوات طريقة تحضير البف باستري مع مشلتت، وسنقدم لكم تعليمات مهمة لنجاح الفطيرة بحيث تصبح خصبة وناعمة مثل الطريقة التقليدية وهي:

• اختر نوعًا جيدًا من الجولاش، بحيث يكون لديك غولاش مورق.
• يقلب خليط التسنيد جيدًا لخلط المكونات.
• وزعي خليط التوريق جيدًا على العطور حتى تصبح الفطيرة خصبة.