ما هو الحبق وما فوائده ؟

ما هو الريحان وما فوائده؟ تلعب توابل الريحان دورًا لذيذًا في العديد من المطابخ. تلعب توابل الريحان دورًا لذيذًا في تحضير الطعام بجميع أنواعه. اليوم سنتعرف على أهمية الريحان.

ما هو الريحان؟

الريحان عشب شائع في الطهي، وهو النوع الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة وهو مألوف لأنه شائع في المطبخ الإيطالي، والأنواع الأخرى الشائعة هي الريحان التايلاندي (المستخدم في العديد من الأطباق الآسيوية) وعشب الليمون والريحان المقدس.
يُعتقد أن أصل الريحان من آسيا، وهناك أدلة على أن الريحان قد تمت زراعته منذ 5000 عام على الأقل، ويرجع ذلك أساسًا إلى خصائصه الطبية.
الريحان مكون شائع في العديد من الأطباق، بما في ذلك سلطة كابريزي الكلاسيكية.
الريحان مصدر ممتاز لفيتامين K والمنغنيز والحديد وفيتامين أ وفيتامين ج ومصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
لا يستخدم الريحان فقط للعلاج الداخلي، ولكن عند استخلاص زيوت الريحان لصنع زيت أساسي، فإنه يستخدم لعلاج الجروح والتهابات الجلد، حيث ثبت أنه يستخدم لمحاربة حب الشباب.

شاهدي أيضاً: فوائد الشبت الأخضر

مكونات الريحان

الريحان هو أحد مضادات الأكسدة القوية، فهو مليء بالبوليفينول الفلافونويد، الذي يحمي العديد من هياكل الجسم من تلف الخلايا والجذور الحرة.
يمكن أن تسبب الجذور الحرة العديد من المشاكل مثل أكسدة الكوليسترول في مجرى الدم، حيث يتراكم في الشرايين ويزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. يمكن أيضًا أن يُعزى الربو وبعض أنواع التهاب المفاصل والعديد من الأمراض الأخرى إلى الجذور الحرة.
كمصدر جيد للمغنيسيوم، الريحان يعزز تدفق الدم، كمصدر جيد لفيتامين أ الذي يعزز الرؤية الصحية، وبسبب الأوجينول (مكون رئيسي للزيت المنتج في أوراق الريحان) ثبت أيضًا أنه مضاد فعال لـ- التهابات في نفس الوريد مثل الأسبرين والأيبوبروفين.

أهمية زيت الريحان

يستخدم زيت الريحان الأساسي بشكل شائع لعلاج التوتر العصبي والتعب العقلي والاكتئاب والصداع النصفي والاكتئاب ولحسن الحظ لعلاج أعراض معينة، بما في ذلك القيء والغثيان.
يعالج زيت الريحان ارتفاع ضغط الدم، لأن ارتفاع ضغط الدم هو عامل آخر يضر قلبك ويزيد من خطر الإصابة بفشل القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية والفشل الكلوي.في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، فإن مستخلص الريحان مفيد جدًا في العلاج.
تحسين الطاقة والتمرين وجدت دراسة أنه عند إعطاء مستخلصات النبق للأفراد لمدة أسبوعين، زادت سعة استهلاكهم للأكسجين القصوى (VO2 max) بنسبة 4.9٪.
في الواقع، كلما زاد الأكسجين الذي يمكنك استخدامه أثناء التمرين، زادت الطاقة التي يمكنك إنتاجها، ويقترح الباحثون أيضًا أن إقران الريحان مع أشواغاندا، عشب قوي آخر يزيد من سرعة العضلات وقوتها، يكون أكثر فائدة.
تظهر الأبحاث الحديثة أن الريحان يمكن أن يساعد في محاربة البكتيريا والفيروسات والأمراض المزمنة.

تاريخ ظهور الريحان

الريحان (Ocimum basilicum)، عشب عطري ينتمي إلى عائلة النعناع، يُعرف بأنه المكون الرئيسي للبيستو، تلك الصلصة الإيطالية اللذيذة المصنوعة من زيت الزيتون والثوم والصنوبر المطحون والكثير من الأوراق الطازجة والريحان.
تستخدم الأنواع الشائعة الأخرى من الريحان مثل الحلو والليمون والتايلاندي والريحان بحكمة في المأكولات التايلاندية والفيتنامية والهندية.
يوجد أكثر من 40 نوعًا من النباتات، ولكل نوع لونه ورائحته المميزة. اعتمادًا على التنوع، يمكن أن يكون الريحان أخضر أو أبيض أو أرجواني مع رائحة تشبه الليمون أو القرنفل أو القرفة أو اليانسون أو الأوكالبتوس أو الزعتر. تزرع بعض الأنواع غير الصالحة للأكل أيضًا لأغراض التزيين أو لدرء آفات الحدائق.

انظر أيضًا: ما هي الفوائد العديدة للنبات؟

الخصائص الطبية للريحان

الخصائص الطبية للريحان، وليس قيمته في الطهي، هي التي توسع استخداماته العشبية إلى ما وراء البيستو المتواضع. هيئة.
على مر التاريخ، استخدمت الثقافات القديمة الأدوية العشبية للوقاية من الأمراض وعلاجها، والريحان هو مجرد مثال واحد على العديد من أنواع الأدوية المختلفة المستخدمة عبر التاريخ في الصبغات النباتية والكمادات والعصائر والمراهم.
على سبيل المثال، تم استخدام الريحان المقدس (المعروف باسم tulsi باللغة الهندية) لعدة قرون في الأيورفيدا، وهو نظام هندسي تقليدي للطب، كعلاج لأمراض المعدة والكبد والجهاز التنفسي والالتهابات وكذلك أمراض الصداع والحمى والقلق والتشنجات. والغثيان وارتفاع ضغط الدم.

طريقة استخدام الريحان

يتم تحضير جذور وأوراق الريحان الطازجة كشاي، أو أحيانًا كعلاج موضعي لتسريع التئام الجروح، وهناك أيضًا دليل على أن الطب الصيني التقليدي يستخدم الريحان.
في السنوات الأخيرة، أدى الاهتمام العالمي المتزايد بالمواد الكيميائية النباتية (المواد الكيميائية النباتية) إلى ظهور العديد من الخضروات والأعشاب والتوابل، بما في ذلك الريحان، في صدارة الأبحاث التغذوية.
على الرغم من أن دراسة المركبات النباتية ليست جديدة، فقد بدأ العلماء الآن في تحديد مجموعة واسعة من المكونات النشطة بيولوجيًا في نباتاتنا الغذائية والتحقيق في تأثيرها على صحة الإنسان والمرض.

ما هو الريحان وما فوائده؟

خصائص مضادات الميكروبات

الفكرة الأولى القائلة بأن الريحان أكثر من مجرد زينة هي أنه يتمتع برائحة حادة وطعم قوي، لأن المركبات الكيميائية المتطايرة المسؤولة عن هذه الخصائص تلعب دورًا أيضًا في نشاطه الكيميائي الحيوي.
المركبات العطرية هي المركبات العضوية الخفيفة التي تعطي الأعشاب والنباتات الأخرى رائحة قوية، وفي النباتات العطرية مثل الريحان، تتواجد هذه المركبات على شكل زيوت أساسية، وهي جزيئات معقدة يختلف تركيبها الكيميائي من نبات إلى آخر.
بحكم التعريف، الزيوت الأساسية المتطايرة غير قابلة للذوبان بطبيعتها في الماء والضوء بدرجة كافية للانتقال عبر الهواء كقطرات صغيرة (أبخرة) في نظامنا الشمسي، حيث تحفز حاسة الشم لدينا.

علاج العدوى

هناك طريقة أخرى يمكن أن يستفيد منها الريحان من خلال نشاطه المضاد للالتهابات، فالالتهاب الحاد هو عملية دفاعية طبيعية تساعد الجسم على محاربة الالتهابات وردود الفعل المناعية وإصابة الأنسجة.
ولكن في بعض الحالات، يحدث الالتهاب بشكل منتظم ومنتظم (يؤثر على الجسم كله) وهو ضار بالصحة. وهو مهم ليس فقط لعلاج أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، ولكن أيضًا لعلاج السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية التي تشمل اشتعال. العمليات.
معظم الأدوية المضادة للالتهابات مشتقة من النباتات، لذا فليس من المستغرب أن يكون لعشب مثل الريحان، والذي استخدم منذ قرون لعلاج الأمراض الالتهابية، خصائص مماثلة. تعمل مستخلصات الريحان على تقليل الالتهاب عن طريق تثبيط إفراز السيتوكينات المؤيدة للالتهابات.
السيتوكينات هي بروتينات تُفرز من خلية في أجسامنا إلى أخرى، مما يسمح بالاتصال المباشر من خلية إلى أخرى. تساعد بعض السيتوكينات في بدء وتنظيم العملية الالتهابية.
يمكن أن يكون كسر هذه السلسلة مفيدًا في علاج الأمراض الالتهابية. هذا اكتشاف جيد في حالة الريحان والأعشاب الغذائية الأخرى. على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث على المستوى البشري قبل تقديم أي توصيات مؤكدة. لاستخدام الريحان كعامل مضاد للالتهابات.

انظر أيضًا: فوائد وأضرار النباتات الحليفة

وأخيرًا في نهاية رحلتنا مع ما هو الريحان وما فوائده؟ يمكن القول أن مستخلصات الريحان يمكن أن تؤثر أيضًا على تطور مرضين رئيسيين آخرين يؤثران حاليًا على جزء كبير من أمريكا الشمالية، وهما السكري والقلب. . المرض، حيث ثبت أن زيت الريحان الأساسي يخفض مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية وكوليسترول الدم.