المحاشي من أشهر أنواع الأكلات في الدول المختلفة، وتوجد أنواع عديدة من المحاشي.

ولكل نوع طعم لذيذ ومميز بالإضافة إلى احتوائه على العديد من القيم الغذائية التي تعود بالنفع على الجسم.

ومن خلال مقالنا التالي سنزودك بكافة الخطوات التي تتبعها لتحضير المحشي بكافة أنواعه.

الاحتراف في تحضير اللحوم المحشية بأنواعها

المحشي من أكثر الأطعمة اللذيذة والمميزة التي لها نكهة رائعة.

لكن بعض النساء لا يدركن بشكل كافٍ الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير المحشي المختلط في المنزل، وإليكم السطور التالية:

مكونات:

1. كيلو كوسة.
2. كيلو باذنجان منزوع النواة.
3. عدد 2 فلفل حلو.
4. نصف كيلو لحم مفروم.
5. خمس قطع من لحم الضأن.
6. ورق عنب مسلوق.
7. ثلاث علب صلصة طماطم.
8. ربع كوب زيت ذرة.
9. ملح.
10. ملعقة بهارات مشكلة.
11. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات التالية لتحضير المحاشي:

• اولا، اخلطي الارز والبهارات والملح والزيت واللحم المفروم.
• ثم يتم حشو الكوسة والباذنجان بهذا الخليط.
• بعد لف ورق العنب بالخليط، توضع الوسا والباذنجان في وعاء مختلف.
• ثم يضاف الماء إلى الإناءين.
• بعد ذلك يوضع في كل وعاء علبة من صلصة الطماطم والملح وكمية قليلة من الزيت، ترفع على النار وتترك حتى تنضج.
• ثم تربى الخضار بالمرق على النار ثم يضاف اللحم.
• بعد ذلك تُرتب أوراق العنب فوق اللحم ثم تترك على النار حتى تنضج.
• لذلك يتم الحصول على الفليفلة وحشوها بنفس الطريقة.

طريقة تحضير الكرنب المحشي

ثم يتم تحضير الملفوف المحشي بمكونات بسيطة وغير مكلفة أيضًا، وإليكم السطور التالية للمكونات المستخدمة في تحضير الملفوف المحشي:

المكونات:

1. رأس ملفوف.
2. كوبان أرز.
3. قطعتان من البصل المفروم.
4. حفنة من الكزبرة المفرومة.
5. حفنة من البقدونس المفروم.
6. حفنة من الشبت المفروم.
7. ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
8. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
9. فص ثوم مهروس.
10. مكعبان من مرق الدجاج.
11. فلفل اسود.
12. ملعقة من الكمون المطحون.
13. خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
14. ملعقة بهارات مشكلة.

كيف تستعد

• أولاً، ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
• يُمزج الأرز والبصل والكزبرة والبقدونس والشبت المفروم.
• ثم قلب المكونات مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم قلبها.